在不同溫度（4、20和37°C）下，SAEW對芹菜和香菜的均未觀察到顯著差異SAEW處理后，芹菜和20的微生物種群在4和20°C下儲存期間保持較低水平（總需氧：3.3–4.1 log CFU / g，使SAEW成為一種很有前途的，可用于新鮮農(nóng)產(chǎn)品洗滌中以控制天然微生物。

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可以將添加到用于漁業(yè)的制冰機(jī)中的水中，以使得酸性氧化電位水生成器產(chǎn)品安好。由于該溶液已獲得FDA和EPA的批準(zhǔn)，因此可以噴灑在生食品上并食用，而不需要用淡水沖洗。 為黃綠色，密度約為空氣的2。冷凝后，變成澄清的琥珀色液體，密度約為水的。一體積的產(chǎn)生大約500體積的，它既也不。像氧氣一樣，可以支持某些物質(zhì)的燃燒。氯與物質(zhì)反應(yīng)形成氧化或氯化衍生物。其中一些反應(yīng)，例如與烴，醇和醚的反應(yīng)。其他氯化物的形成，一般是三鹵（THM），對公共飲用水供應(yīng)構(gòu)成了環(huán)境威脅。

強(qiáng)氧化性次氯酸能氧化還原性物質(zhì)（如Na2SO3，F(xiàn)eCl2，KI，C7H7O4N(石蕊)等），高濃度次氯酸消毒液批發(fā)，使有色布條、品紅褪色，并能使石蕊溶液變?yōu)闊o色液體。相關(guān)反應(yīng)方程式如：Na2SO3 HClO = Na2SO4 HCl（強(qiáng)氧化劑制弱氧化劑，弱酸制強(qiáng)酸）。 [1] 次氯酸中性溶液是一種比標(biāo)準(zhǔn)狀況下的氯更強(qiáng)的氧化劑：2HClO（aq) 2?H3O 2?e-?Cl2(g) 4H2O　E= 1.63V。

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