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1、先將白菜,蘿卜,海帶,豆腐皮切或絲備用胡辣湯,是河南人的傳統(tǒng)早餐。其特點(diǎn)是麻辣可口,風(fēng)味,味美價(jià)廉,河南胡辣湯培訓(xùn)班,營(yíng)養(yǎng)豐富。河南胡辣湯以西華縣逍遙鎮(zhèn)、舞陽(yáng)縣渡、、等為,湯料制作各有特點(diǎn)?! ∫?、起源 對(duì)于胡辣湯的歷史,學(xué)習(xí)胡辣湯培訓(xùn)班加盟,說(shuō)法較多。因胡辣湯是民間小食,純正胡辣湯培訓(xùn)班選哪家,典籍很少有涉及的,據(jù)考證,早的胡辣湯應(yīng)該是酸辣湯和肉粥,待八成熟后勾入適量精粉,注意攪拌。
關(guān)鍵的調(diào)料是胡椒,這是辣之緣由。做成的湯呈暗紅色,極能激起北方人的食欲。
?。?)洗面筋。將面粉放入盆內(nèi),用清水約1公斤調(diào)成軟面團(tuán),用手蘸上水把面團(tuán)揉上勁;餳幾分鐘,再揉上勁,逍遙胡辣湯培訓(xùn)班哪里好,然后兌入清水輕輕壓揉,至面水呈稠狀時(shí)換上清水再洗。如此反復(fù)幾次,直到將面團(tuán)中的粉汁全部洗出,再將面筋用手?jǐn)n在一起取出,浸泡在清水盆內(nèi)。四、功效
配料配方原料:鮮清湯150克,糊辣湯料5克,面筋水15克,鮑魚(yú)仔1只,醬牛肉20克,水泡粉條10克,熟面筋15克,水煮花生米4粒,鹽1克,味精2克胡椒粉1克,雞精2克,香蔥花5克、蒜片3克。鮮清湯的吊制:將雞架1個(gè)、羊棒骨4根、牛棒骨6根入開(kāi)水鍋中汆透洗凈,放入不銹鋼湯桶中加入清水4千克,小火熬制4小時(shí),打去浮沫,過(guò)濾雜質(zhì)后,留鮮清湯備用。糊辣湯料(香料粉)配比:花椒4.5斤、八角3斤、茴香3斤、干姜2斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、桂皮1斤、cao果0.8斤、(冬天用1斤)、丁香0.8斤、玉果0.7斤(冬天0.8斤)、良姜0.5斤、白扣0.4斤(夏天0.5斤)、蓽撥0.4斤、三奈0.2斤、砂仁0.2斤 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
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