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到底是生的好,還是熟的好,怎么樣才能讓甜玉米既不失本有的鮮香,又可以想吃就吃,想怎么吃就怎么吃呢。
煮熟凍。就是甜玉米拿到家后,扒去玉米皮,去掉和根,摘干凈后用鍋煮熟,生產(chǎn)速凍甜玉米粒多少錢一斤,待玉米冷卻時(shí),分裝好擺在冰箱或冰柜中冷凍起來。
分裝的時(shí)候要有計(jì)劃地分裝,袋裝速凍甜玉米粒多少錢一斤,如果想找那種肯玉米的感覺就整穗的裝,包裝越小越好,獨(dú)立包裝當(dāng)然好。如果您想做菜的時(shí)候用,可以把粘玉米直接按照需要標(biāo)準(zhǔn)剁好,裝封起來。這樣冷藏的特點(diǎn)是食用方便。
加工工藝
1、當(dāng)令采收:甜玉米的采收期為乳熟期,即授粉后20天左右。采收標(biāo)準(zhǔn):玉米葉色濃綠,包葉為青綠色,花絲干枯成茶褐色;籽粒飽滿,色澤均勻,巨細(xì)一起,擺放規(guī)整,無雜色粒、禿尖、缺粒和蟲蛀現(xiàn)象,求購(gòu)速凍甜玉米粒多少錢一斤,胚乳為粘稠乳狀。操作要求:帶苞葉采收,慎重操作,輕拿輕放,避免日曬、重壓、磕碰等。要求在采收后2個(gè)小時(shí)內(nèi)及時(shí)送到工廠加工。
2、剝皮去花絲:甜玉米進(jìn)廠后要在陰涼處散開放置,并當(dāng)即剝皮加工,從采收到加工的時(shí)間不能超過6小時(shí),如果在該時(shí)間內(nèi)不能及時(shí)加工完畢,則放進(jìn)0℃左右的保鮮冷庫(kù)內(nèi)作短期貯存。要人工剝除甜玉米苞葉,然后去除花絲。要盡量堅(jiān)持清潔衛(wèi)生,福州速凍甜玉米粒多少錢一斤,所有的操作要輕巧,不能有變形、破損和變色籽粒,剝凈后放入的食品筐內(nèi)。
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