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白胡椒750克、八角500克、川椒500克、干姜400克、陳皮350克、250克、肉蔻250克、200克、蓽撥200克、良姜150克、150克、砂仁100克、丁香25克。
2、舞陽縣渡清真胡辣湯湯料配料表(本配方系個人珍藏數(shù)十年,為尋求真主喜悅,牛肉胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)多少錢,無償奉獻(xiàn),敬請妥善保存。)八角200克、川椒150克、30克、白胡椒100克、黑胡椒200克、50克、丁香10克、良姜50克、干姜150克、桂皮100克、肉蔻100克、白蔻30克、草蔻70克、50克、香葉10克、砂仁40克、10克。
其四,判斷是否是個喝胡辣湯老手的標(biāo)準(zhǔn)——當(dāng)看到別人將胡辣湯和豆腐腦兒放在一起時,千萬不要做出目瞪口呆的表情,它有一個名詞:兩摻。如果你沒有喝過兩摻,那肯定不是地道的河南人。
3、制湯。鍋內(nèi)加水約5公斤,加入鮮羊肉湯,再依次放入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽,用大火燒沸,濟(jì)源胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)多少錢,然后添些涼水使湯鍋呈微沸狀。
胡辣湯原料(一份量):鮮清湯/牛骨湯150克,糊辣湯料5克,面筋水15克,醬牛肉20克,水泡粉條10克,熟面筋15克,水煮花生米4粒,鹽1克,味精2克,胡椒粉1克,雞精2克,香蔥花5克、蒜片3克。批量預(yù)制:鮮清湯的吊制:將雞架1個、羊棒骨4根、牛棒骨6根入開水鍋中汆透洗凈,放入不銹鋼湯桶中加入清水4千克,純正胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)多少錢,小火熬制4小時,打去浮沫,過濾雜質(zhì)后,留鮮清湯備用。也可以只用牛骨湯做湯底,牛骨湯的制作方法如下:牛拐骨10千克、牛脊骨5千克分別用清水浸泡一夜。撈出兩種骨頭,分別焯水后均放入不銹鋼桶內(nèi),注入清水50千克,正宗胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)多少錢,大火燒開后持續(xù)大火加熱1小時,再改中火加熱1小時,濾掉料渣即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
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