毛豆是鮮食豆類蔬菜，它除了具有大豆的營養(yǎng)價(jià)值以外，各種維生素、礦物質(zhì)等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多，其的營養(yǎng)更能滿足兒童的生長發(fā)育要求，而且其口感好，加工美式雜菜生產(chǎn)基地，吃著好玩，小孩子一般也樂于接受。毛豆中的鎂含量為每百克70毫克，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他鮮豆類(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、蕓豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)。鎂可以維護(hù)骨骼生長和神經(jīng)肌肉的興奮性。

炒熟的毛豆莢晾涼食用風(fēng)味zui佳。烹飪小貼士：1、在購買毛豆的時(shí)候。盡量選擇較飽滿的新鮮毛豆。2、喜歡吃熟爛的豆子可以多煮會(huì)兒，但是盡量不要煮的太爛。3、能夠放涼入味再吃，味道比涼拌的好吃。4、選購技巧挑選毛豆時(shí)，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實(shí)越好，三粒莢的毛豆是為上品！5、儲(chǔ)存技巧：新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸。若想長時(shí)間保存，將毛豆子用油煸好，盛出來，拌點(diǎn)鹽，冷了之后放袋，進(jìn)冰箱冷凍室，銷售美式雜菜生產(chǎn)基地，這樣可保存很久。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

【毛豆干】主要食材：毛豆4斤。調(diào)味料：鹽4勺。操作時(shí)長：20分鐘。【操作步驟】一步洗凈，毛豆樹枝不高，很容易沾上泥土，買回家的毛豆放入籃子中，一邊用水沖洗，一邊用手不停地揉搓，這樣才能把毛豆上的泥土和蟲卵洗掉。第二步腌制，把洗好的毛豆控干水分，放入大盆中，加入4勺鹽，用手翻拌均勻。毛豆外皮厚，不容易入味，因此，江蘇美式雜菜生產(chǎn)基地，腌制時(shí)一定要特別咸，腌制起碼3個(gè)小時(shí)以上。第三步煮熟，腌制好后，把毛豆放入鍋中，加入清水，與毛豆齊平，大火燒開。因?yàn)橹耙呀?jīng)腌制過，所以加入清水后就不用加鹽了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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