隨著人們生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)水平的提高，以傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的白酒因生產(chǎn)周期長等原因，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需要。因此，新工藝白酒便有了其發(fā)展的空間，朔州同城酒庫白酒加盟費(fèi)用。那么，新工藝白酒是什么酒呢？新工藝白酒是什么酒是如何釀造出來的呢？在新中國成立的初期，朔州同城酒庫白酒加盟費(fèi)用，朔州同城酒庫白酒加盟費(fèi)用，為了解決糧食緊缺的問題，我們智慧的前輩們發(fā)明了與白酒相類似的新工藝白酒。新工藝白酒指的是采用食用酒精和食品添加劑（酒用）調(diào)制而成的白酒。有些人認(rèn)為新工藝白酒就是酒精加水再用香精調(diào)味，其實(shí)這門新工藝白酒技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這么簡單和粗糙，然后一直在被大家誤解的路上走。 每一發(fā)奮發(fā)奮的背后，必有加倍的賞賜——酒樂樂。朔州同城酒庫白酒加盟費(fèi)用

四川瀘州老窖是我國極早的四大名酒之一，更是濃香型白酒中的佼佼者。瀘州老窖譽(yù)滿中外，不單單因?yàn)槠涔爬系膫鞒?，更因?yàn)槠淇诟信c味道，瀘州老窖聞起來香醇濃厚，入口綿滑，聞之不刺鼻。將之倒入杯中一飲而盡后，杯中香氣也是久久不會(huì)散去，可謂是酒中精品！西鳳酒是中國四大名酒之一，從古至今已有三千多年的悠久歷史。蘇軾在飲用西鳳酒時(shí)還曾吟詩稱贊。西鳳酒發(fā)展迅速，自90年代開始在國內(nèi)外贏得許多獎(jiǎng)項(xiàng)得到廣擴(kuò)關(guān)注與認(rèn)可。西鳳酒酒液呈透明無色狀，芳香濃郁，入口綿長，回味長久不息。在白酒中也有自己的特點(diǎn)，別具一格的風(fēng)味讓西鳳酒受到許多人的喜愛朔州同城酒庫白酒加盟費(fèi)用加入酒樂樂是你無悔的選擇！

現(xiàn)在市場上的酒很多，魚龍混雜，怎么挑選好酒呢？ 華夏歷史5000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的首要選擇材料都是純糧，純糧釀造的酒的酒液都是渾濁的，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒。 到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進(jìn)行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進(jìn)行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個(gè)大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點(diǎn)是78.3度，而水的沸點(diǎn)是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。乙醇蒸汽會(huì)順著鍋蓋上面的管子上行，經(jīng)過冷凝后就得到了蒸餾酒。這就是傳統(tǒng)白酒的釀造工藝和原理。

醬香型白酒的生產(chǎn)工藝就是大家熟悉的12987工藝，可以概括為：端午制曲，重陽下沙（沙指的是本地糯紅高粱），一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再經(jīng)過3年以上長時(shí)間貯藏，再經(jīng)過精心勾兌，方可出廠銷售。從投料生產(chǎn)到出廠歷經(jīng)5年時(shí)間。醬香型白酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)可以概括為：四高兩長，一大一多。 四高：高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒；兩長：生產(chǎn)周期長，歷經(jīng)一年；貯藏時(shí)間長，一般需要貯藏3年以上。一大：用曲量大，用曲量與糧食質(zhì)量比達(dá)到 1﹕1；一多：多輪次發(fā)酵，即八輪次發(fā)酵。 大唱招商曲，大念招商經(jīng)，大干招商事——酒樂樂。

醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、 酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。找方法才能成功，找借口只有失敗——酒樂樂。朔州同城酒庫白酒加盟費(fèi)用

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特香型：以江西“四特酒”為**。以大米為 原料，富含奇數(shù)復(fù)合 香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”為**。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱于 濃香典范 世。兼香型：①醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒.②濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈。如 黑龍江的玉泉酒等。其他香型。 白酒香型詳細(xì)介紹 編輯 一、白酒香型的來源 酒的風(fēng)格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘Ｉ钪姓劦骄频南阈?，均就白酒而言。對其它的有色酒及洋灑，為什么又不以香來劃分呢？因?yàn)橛猩?，?葡萄酒，西方有一套完整的法規(guī)，從原料到工藝都嚴(yán)加規(guī)定。并在商標(biāo)上注明，消費(fèi)者可以識別。朔州同城酒庫白酒加盟費(fèi)用

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