卷餅好吃的重中之重就是皮了，話不多說，下面我們開始操作用料:普通面粉400克，鹿邑餐飲小吃培訓(xùn)聯(lián)系方式，開水(80度左右)250～260克，食用油適量:燒開的熱水，商丘餐飲小吃培訓(xùn)聯(lián)系方式，晾一會(huì)兒，再用來和面（面里均勻倒入適量食用油）一手拿筷子，一邊慢慢倒熱水用筷子攪拌成絮狀后用揉揉成光滑的面團(tuán)注意：小心燙爪（熱水的量僅供參考，每個(gè)牌子的面粉吸水性會(huì)有差異，燙面揉好的面團(tuán)是柔軟不粘手）第二步:揉好的面團(tuán)光滑柔軟不沾手把揉好的面團(tuán)放在揉面墊上把不銹鋼盆倒扣面團(tuán)在里面醒10～15分鐘 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

想吃卷餅？先從自制卷餅皮開始！

材料：面粉300克、水160克、油20g醬適量喜歡的蔬菜適量

做法：1）一斤面6兩水。如果你的面特別的軟，商丘餐飲小吃培訓(xùn)聯(lián)系方式，可將面與水的比例調(diào)成一斤面配6兩半的水。水的用量是熱水占三分之二，冷水占三分之一。2）把面和好之后，稍抹上一層油，然后將保鮮膜覆蓋上，留出20-30分鐘去醒一醒。3）醒完之后，拿出抹過一層油的案板，把面粉團(tuán)搓條。4）將長條切成小塊，壓成圓形。將表面抹上一層油。5）將圓形卷餅面對(duì)面放置（抹了油的那一面，兩兩相對(duì)），然后壓成一張大的圓形。6）現(xiàn)在可以把餅皮入鍋了，可以選用不粘鍋，沒有不粘鍋就在鍋底輕輕刷一層油，然后烙一下就可以出鍋了。7）調(diào)你喜歡的醬料就可以了。然后放入你喜歡的蔬菜或者肉即可。健康的飲食習(xí)慣，不僅是為了養(yǎng)顏塑身，更是一種對(duì)美好生活品質(zhì)追求的象征。想要健康，從自己動(dòng)手開始！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

卷饃的制作過程如下：先把面粉活好，把盆里對(duì)點(diǎn)水不多不少，把活好的面放到水盆里；把面當(dāng)衣服一樣洗，洗到一盆都是濃水的時(shí)候把水倒掉別的盆里；一直洗到那塊面洗到只有三分之二或者更少的時(shí)候，應(yīng)該就做成了卷饃里的配料：面筋，大家切記：洗面水一定不要倒掉；這時(shí)候教大家怎么做卷饃的饃皮，洗面水沒倒掉吧：倒掉你就做不成了，洗面水在盆里澄一會(huì)；

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