面粉機(jī)的主要工作構(gòu)件是一對具有一定表面技術(shù)特性的圓柱形磨輥，兩磨輥直徑相同，并以不同的轉(zhuǎn)速做相向旋轉(zhuǎn)運(yùn)動；兩輥在空間平行配置，且兩輥在相對的表面間具有一被稱為軋距的間隙，山西石磨磨面機(jī)，此間隙在整個磨輥長度上形成粉碎區(qū)；當(dāng)被粉碎物料通過粉碎區(qū)時，受到兩磨輥的擠壓、剪切和研磨作用而被粉碎。根據(jù)磨輥的長度，面粉機(jī)可分為大、中、種。磨輥長度大于或等于800mm的型；小于800mm，而大于或等于400mm的為中型；小于400mm的為小型。中、大型磨粉機(jī)的磨輥直徑采用250mm，求購石磨磨面機(jī)，小型采用220mm或更小。

該電動機(jī)在額定的滿負(fù)荷條件下工作時，內(nèi)耗，效率；但在低負(fù)荷下，效率非常低。在額定符合下，節(jié)能型電動機(jī)的效率比普通電動機(jī)可提高百分之二到百分之十。

 目前Y系列電動機(jī)是國內(nèi)較好的節(jié)能型電動機(jī)，石磨磨面機(jī)流水線，已廣泛應(yīng)用于制粉工業(yè)。在實際應(yīng)用中，全自動石磨磨面機(jī)，已經(jīng)過多次維修尚能使用的電動機(jī)常常反映出的問題是動力不足。這是由于電動機(jī)每次更換包線，導(dǎo)致鐵芯受損。在這種情況下，往往容易被誤認(rèn)為應(yīng)更換大功率電動機(jī)，這樣就會導(dǎo)致產(chǎn)品加工費(fèi)用的增加。

小型面粉加工機(jī)組一般包括小麥清理設(shè)備和磨粉設(shè)備兩類，可繁可簡，可多可少。較為完整的加工機(jī)組應(yīng)該具有以下設(shè)備:

　　(1)小麥清理設(shè)備:立式高壓離心通風(fēng)機(jī)、卸料器、螺旋攪拌器、誘導(dǎo)式接料器、小型組合清理篩、集塵器、放風(fēng)帽。

　　(2)小麥磨粉設(shè)備:小型對輥磨粉機(jī)、刷鼓機(jī)、風(fēng)篩提粉器、閉風(fēng)器、布筒過濾器、集粉器、電器控制柜、臥式高壓離心通風(fēng)機(jī)。

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