傳統(tǒng)油條膨松劑多依賴于明礬，而明礬中含有鋁元素，家研究鋁經(jīng)腸

▲傳統(tǒng)油條的膨松劑多依賴于明礬，而明礬中含有鋁元素，開封布袋饃培訓(xùn)多少錢，家研究鋁經(jīng)腸胃吸收后，主要積聚于骨骼，容易引起骨質(zhì)疏松。出于安全性，現(xiàn)在許多商家搭出了安心油條的招牌，以不含鋁的發(fā)泡劑取代明礬。然而，明礬和小蘇打發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，并非瞬間即成，而需要一定的時(shí)間。單根的面塊入油后，短短幾秒內(nèi)，正宗布袋饃培訓(xùn)多少錢，表層酥脆定型，限制了面塊后續(xù)的膨脹。若兩根面塊黏合在一起，面塊黏合處并不直接接觸熱油，學(xué)做布袋饃培訓(xùn)多少錢，受熱較慢，可以持續(xù)釋放二氧化碳?xì)怏w，保證了油條內(nèi)部的柔軟蓬松。

*揉面團(tuán)的時(shí)候一定要輕

*揉面團(tuán)的時(shí)候一定要輕，否則會(huì)影響面團(tuán)的蓬發(fā)和口感。2、面團(tuán)表面刷油，將面團(tuán)放入保鮮膜中密封保存，放入冰箱冷藏一夜。3、操作臺(tái)上撒上大量干面粉，取出面團(tuán)，輕輕壓扁，將面團(tuán)搟成寬約8cm，厚度約0.5cm左右。*此時(shí)不要再去揉面團(tuán)，如面團(tuán)上出現(xiàn)大氣泡，可用牙簽扎破。4、油條長(zhǎng)度選用面片短的一邊，依次切出寬度約2.5cm的條。

呲拉——?jiǎng)偝鰻t的油條脆爽熱乎，撲鼻的香氣一定能讓賴床的你睜開眼睛。有些食物的高光時(shí)刻在剛出鍋的瞬間，就像今天的高光時(shí)刻是醒來發(fā)現(xiàn)是周六一樣，忍不住感到幸福和舒服油條輕輕撕開，薄皮的紋理粘連發(fā)出饞人的聲音。半根脆口的吃完，布袋饃培訓(xùn)多少錢，剩下半根，和著一碗豆?jié){一起溫柔下肚吧。也要好好吃早餐。家庭版油條1、這個(gè)配方可做9根左右的油條：盆中放入225g中筋面粉、3g鹽、3g泡打粉、3g小蘇打和1顆雞蛋液，分次加入85，邊用筷子不停攪拌，后加入10g植物油，輕揉成團(tuán)，醒發(fā)30分鐘，成光滑面團(tuán)備用。

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