豬肉買(mǎi)好就讓老板攪打成碎肉，加入胡蘿卜、香菇、姜、蔥，再放入調(diào)味料，生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉一起攪拌均勻，再加入半碗清水一起攪拌均勻，這樣做好的肉餡才會(huì)多湯汁。肉餡做好才放冰箱存放。4、早晨六點(diǎn)半起床，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，再取出肉餡兒。將面團(tuán)重新揉搓排氣，再分割成一個(gè)個(gè)的小劑子。5、取一個(gè)小劑子搟成薄片，取一塊肉餡兒包上，左手托住包子，右手捏著收口。6、包好的包子二次醒發(fā)10分鐘左右，看到包子變大，拿起來(lái)變得輕盈就醒發(fā)好了。7、平底鍋中放入少許的食用油，再放入醒發(fā)的包子，正宗水煎包培訓(xùn)技術(shù)哪家好，小火煎到底部金黃，加半碗清水（水沒(méi)過(guò)包身的一半為好），繼續(xù)煎10分鐘左右。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

生煎包〔原料〕上白面粉，酵種，凈豬五花肉，豬皮凍，醬油，紹酒，商丘水煎包培訓(xùn)技術(shù)哪家好，綿白糖，味精，芝麻，姜，蔥，食堿，芝麻油，花生油.〔制法〕１.將豬五花肉剁茸與醬油、味精、綿白糖、紹酒、姜末、蔥末、豬皮凍末、芝麻油及清水拌勻，制成餡心；２.將面粉加熱水和酵種，水煎包培訓(xùn)技術(shù)哪家好，揉成面團(tuán)，待面團(tuán)膨脹時(shí)，倒入堿水，揉勻揉光，摘成劑子，淋上花生油，特色水煎包培訓(xùn)技術(shù)哪家好，搟成圓面皮，包入餡心，收口后頂部沾上芝麻和蔥末，制成生坯；３.將生坯放入已燒熱花生油的平鍋中，先加水，燜干后再加花生油，煎至包底金黃光亮、無(wú)水時(shí)即成. 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

水煎包（生煎包）水煎包的包子是生包下鍋。鍋一般用平底鍋，這樣的水才會(huì)均勻蒸發(fā)干。先熱鍋，然后倒入適量的油進(jìn)鍋，這個(gè)油也有不同的選擇，比如花生油、香油、黃油等，也可以按一定比例混合，這樣煎出來(lái)的包香味更加豐富。油下鍋后，下包子（包子要提前醒發(fā)好），火候保持中火，先稍微煎一下包子，然后就倒入適量的水進(jìn)鍋。放水也有不同的做法，大部分都是對(duì)一些面粉的水，這樣做出來(lái)的煎包會(huì)有嘎吱脆，還有一種就是不勾對(duì)面粉，直接就是用水下鍋，這樣煎出來(lái)的包子外形更加圓潤(rùn)。一般水煎包放的水只需要到包子之間位置即可。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

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