烤面筋在市場上有很高的人氣，每天的銷量先進(jìn)于同行業(yè)其他品牌，而且它的烤面筋制作方法簡單，總部會(huì)為加盟商提供統(tǒng)一的培訓(xùn)，提高大家的經(jīng)營能力，現(xiàn)在烤面筋在市場上已經(jīng)取得了不錯(cuò)的回報(bào)，加盟商只要能夠妥善經(jīng)營就能夠賺得豐厚的利潤，加盟烤面筋一律錯(cuò)不了，希望大家把握機(jī)會(huì)。通過以上的介紹，相信大家對(duì)烤面筋一天能掙多少錢有了簡單的了解，烤面筋是一個(gè)不可多得的好機(jī)會(huì)，制作烤串面筋的機(jī)器多少錢，它的加盟高，是一個(gè)小本投資，適合初創(chuàng)業(yè)者投資，烤面筋在市場上收獲了良好的，在市場上贏得了很多的業(yè)界榮譽(yù)，屬于業(yè)界的，廣為消費(fèi)者所熟知，現(xiàn)在烤面筋正在全國火熱招商，希望感興趣的朋友們能夠加入我們一起賺錢，趕快加入我們吧。

面筋長期保存方法是這樣的：先將面粉摻加入及水，然后置于攪拌機(jī)內(nèi)進(jìn)行高速攪拌分離，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白質(zhì)則會(huì)形成團(tuán)狀而沉沒水底，再將水引流排出，使淀粉隨同水一起排出，而余留下來的團(tuán)狀蛋白質(zhì)，則可經(jīng)過成型加工程序，使其形成為球狀，再將該球狀蛋白質(zhì)置入油鍋內(nèi)進(jìn)行次油炸，形成球狀的水面筋，然后進(jìn)行再一次的油炸程序，再予以撈起進(jìn)行冷卻風(fēng)干。

長期保存面筋的方法特征是：將風(fēng)干完成后的水面筋進(jìn)行蒸煮，然后將其撈起進(jìn)行脫水程序，之后再予以真空包裝，當(dāng)包裝完成后，再置入壓力鍋內(nèi)進(jìn)行高溫、高壓的殺菌程序，待其冷卻后將其進(jìn)行裝箱，并進(jìn)行

低溫保存。

面筋串的制作

制面筋

制作這種烤面筋需要先制作面筋，而制面筋時(shí)所需的面粉要選小麥精粉，即高筋粉，因?yàn)檫@種面粉蛋白質(zhì)含量高。吸水性好，故經(jīng)揉制后才能形成柔軟而有彈性的面筋。

面筋制作方法一般分兩種：一是取2000克高筋粉加1000克冷水和成面團(tuán)，先放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗(至少3至5次)，待洗去淀粉呈絲瓜瓤狀時(shí)，取出來蓋上濕布餳半小時(shí)以上備用。

另一種方法是選用純面筋粉(這是經(jīng)過工業(yè)提純處理的生面筋粉)。取500克純面筋粉加1500～2000克清水，攪拌兩三分鐘便生成面筋團(tuán)，將此面筋團(tuán)放置約半個(gè)小時(shí)便可。

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