【尖椒肉絲炒毛豆】材料：尖椒4個、毛豆250克、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、淀粉少許、做法：1.準(zhǔn)備好所需材料，將尖椒洗凈2.將尖椒去蒂去籽不要，再把尖椒切成絲3.將毛豆剝開，取出豆粒，豬肉切成絲，加入少許淀粉抓勻，這樣炒出的肉絲比較嫩4.鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白，將肉絲盛出待用5.下入蔥花，姜末，蒜片炒香，再下入毛豆粒翻炒均勻，將毛豆粒翻炒至顏色變深6.下入尖椒絲和毛豆粒一起翻炒均勻7.下入炒好的肉絲翻炒均勻8.淋入料酒和醬油，再加入鹽，快速翻炒均勻，銷售混合菜報價，關(guān)火，開封混合菜，盛出裝盤即可 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

?油炒冷凍法

油炒冷凍法:

把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。

把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。

這種方法可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味、變色等現(xiàn)象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。

毛豆的儲存方法:

新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸。若想長時間保存，加工混合菜生產(chǎn)基地，將毛豆子用油煸好，批發(fā)混合菜價格，盛出來，拌點(diǎn)鹽，冷了之后放袋，進(jìn)冰箱冷凍室，這樣可保存很久。

毛豆米發(fā)芽能吃嗎毛豆發(fā)芽后不宜食用，產(chǎn)生了有害物質(zhì)，食用后對人體有害，造成腹脹腹瀉等癥狀。

毛豆發(fā)芽會產(chǎn)生致癌物

我們都知道土豆發(fā)芽是不可以吃的，因為會有輕微的致癌物質(zhì)產(chǎn)生。其實豆類也一樣，毛豆才發(fā)芽的話是不可以吃的，但是很少會有人注意到這方面，我們平時吃的豆芽都是等芽長長了才會食用的，因此發(fā)了芽的毛豆是不宜食用的。

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