操作步驟：

1??取蛋清，滴入幾滴檸檬汁去腥

2??加入20g白砂糖，打發(fā)至有白色泡泡出現(xiàn)就好

3??加入15g融化好的黃油，攪拌均勻

4??用面粉篩入30g低筋面粉和5g小麥淀粉，攪拌至無顆粒。

5??加入ml清水，攪至順滑。

6?? 烤盤上鋪上烘焙紙，取一小勺的量滴在烘焙紙上，再用勺背輕輕推開，劃成圓形。

7?? 依次做好2~3個(gè)圓面糊，就可以放入烤箱：160度7分鐘。

tips餅干要趁熱才能做造型，一次1多做3個(gè)，不然餅干涼了變硬了就沒用了

8?? 烤至邊緣金黃就可以取出，關(guān)鍵的步驟就是一定要趁熱取出，但會(huì)有些燙手

9?? 把準(zhǔn)備好的紙條放在餅干的中間，幸運(yùn)餅報(bào)價(jià)，再對(duì)折。取一個(gè)杯子，握住餅干的邊緣，在半圓的位置壓彎，連云港幸運(yùn)餅，放入一個(gè)大小合適的容器里定型。放涼了就可以啦

　

幸運(yùn)簽語餅的做法小貼士

　　1.首先自己制作一張鏤空的紙膜，在網(wǎng)上的烘焙店里也可能買到專門用來制作瓦片餅干的模具，但我參考了一下覺得尺寸都相對(duì)較小，不太合適操作這種后期整1形的餅干，還是自制了幾款紙膜，上圖中是一款直徑9cm*7cm的橢圓紙膜，還可以制作成圓形，厚度約在1.5mm左右，厚度不易過薄或過厚，過厚會(huì)影響成品的口感，幸運(yùn)餅供應(yīng)商，過薄不易控制烘烤的時(shí)間，容易導(dǎo)致因餅干烤過頭而失敗。

　　2.將自制的紙膜放在一張油布上，這里不推薦使用油紙，幸運(yùn)餅直銷，不易取下烤好的餅干，整1形的時(shí)候會(huì)十分麻煩，而使用油布可以利用抹刀輕松將其鏟起。

　　3.抹面糊的過程可以利用湯匙的背面，以畫圓的方式均勻的抹滿整張紙膜的鏤空處，然后脫去紙膜放烤盤中入烤箱烘烤。

　　4.暫時(shí)不用的面糊可先放在冰箱中冷藏備用，取出后再輕輕拌勻即可使用。當(dāng)然這是以一次制作一到兩塊餅干為基礎(chǔ)，如果你很自信可以一次性快速整1形好很多塊餅干，面糊也不用冷藏備用了。

　　5.在餅干的烘烤過程中不得離開烤箱，注意觀察餅干的動(dòng)態(tài)，待餅干外圈一周都上色至金黃時(shí)即可關(guān)火。

總能聽見卻不怎么常吃的幸運(yùn)餅干

有很多東西，我們一直以為是舶來品，而外國朋友眼中卻是久負(fù)盛名的“中國制造”，在這其中，F(xiàn)ortune cookie幸運(yùn)餅干一定是1具有代表性的例子。

幾乎美國所有的中餐館，甚至是在英國、墨西哥、意大利、法國……幸運(yùn)餅干都會(huì)作為非?！爸袊厣钡娘埡筇鹌繁惶峁┙o食客，顯然海外的朋友們也對(duì)這個(gè)可愛的小餅干頗為喜歡，每每打開餅干，看到里面寫著祝福的小紙條，總會(huì)讓人感到有點(diǎn)小開心。甚至在美劇中，我們也經(jīng)常能看到有關(guān)幸運(yùn)餅干的橋段~在安妮海瑟主演的《Bride Wars》（結(jié)婚大作戰(zhàn)）里，她的男友就是在幸運(yùn)餅里藏著鉆戒向她求婚：
東臺(tái)市食品(圖)-幸運(yùn)餅報(bào)價(jià)-連云港幸運(yùn)餅由東臺(tái)市食品機(jī)械廠有限公司提供。東臺(tái)市食品機(jī)械廠有限公司是從事“輥筒干燥機(jī),馬鈴薯全粉設(shè)備,馬鈴薯雪花全粉”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：沈總。