油炸膨化果蔬被國(guó)際食品界譽(yù)為“二十一世紀(jì)食品”，是繼傳統(tǒng)果蔬干燥產(chǎn)品、真空冷凍干燥產(chǎn)品、真空低溫油炸果蔬脆片之后的新一代果蔬干燥產(chǎn)品。

低溫膨化脫水機(jī)果蔬膨化產(chǎn)品一般都是直接進(jìn)行烘干、膨化制成，檳榔低溫膨化脫水機(jī)生產(chǎn)工藝，在加工中不添加色素和其它添加劑等，純凈天然。

膨化果蔬產(chǎn)品的含水量一般在7％以下，不利于微生物生長(zhǎng)繁殖，可以長(zhǎng)期保存。低溫膨化脫水機(jī)另外，此產(chǎn)品克服了低溫真空油炸果蔬產(chǎn)品仍含有少量油脂的缺點(diǎn)，不易引起油脂酸敗等不良品質(zhì)變化。

低溫膨化脫水機(jī)技術(shù)原理

壓差膨化，基于“爆米花”原理。膨化時(shí)，河北低溫膨化脫水機(jī)，將預(yù)處理的果蔬原料放入壓力罐，通過(guò)蒸氣加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷蒸發(fā)，產(chǎn)生水蒸氣，檳榔低溫膨化脫水機(jī)使用說(shuō)明，使罐內(nèi)壓力不斷上升，達(dá)到一定的壓力時(shí)，瞬間減壓，使物料內(nèi)部水分突然汽化、閃蒸，檳榔低溫膨化脫水機(jī)操作流程，產(chǎn)生強(qiáng)大的蒸汽壓差，從而使果蔬細(xì)胞、組織膨脹達(dá)到膨化的目的。能夠保持蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)成分、生鮮風(fēng)味、脫水、口感酥脆、形態(tài)飽滿、膨化均勻。

低溫膨化脫水機(jī)食品變溫壓差膨化組合干燥機(jī)理、工藝優(yōu)化、設(shè)備改造、產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)和新產(chǎn)品創(chuàng)制等研發(fā)方面具有原創(chuàng)性，整體研究達(dá)到先進(jìn)水平。低溫膨化脫水機(jī)主要用于生產(chǎn)新型、天然、適宜加工的食品原料非常廣泛低溫膨化脫水機(jī)所生產(chǎn)的非油炸膨化產(chǎn)品具有綠色天然等特點(diǎn)。蘋(píng)果、梨、香蕉、葡萄、柑橘、菠蘿等，蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯、芋頭等，食用菌如蘑菇、木耳、銀耳等，特色農(nóng)產(chǎn)品如茶葉、人參等。