制曲設(shè)備的簡(jiǎn)介說(shuō)明：壓曲機(jī)，酒廠制曲機(jī)采購(gòu)，又稱制曲機(jī)，踩曲機(jī)，大曲壓塊機(jī)壓曲機(jī)（制曲機(jī)，踩曲機(jī)，大曲壓塊機(jī)，酒曲壓塊機(jī)）為各白酒廠，黃酒廠，陜西酒廠制曲機(jī)，制曲廠，陳醋廠等提供制作塊狀曲設(shè)備，保證永遠(yuǎn)是5次踩壓成型，壓力厚度可視數(shù)據(jù)化調(diào)整，酒廠制曲機(jī)供應(yīng)，曲塊表面光滑，水分?jǐn)嚢杈鶆?，提漿效果好，大大減輕人工體力，可生產(chǎn)高溫曲，中溫曲，包包曲，平板曲，大小模具還可更換，真正一機(jī)多用，生產(chǎn)任意規(guī)格的曲塊。

釀酒設(shè)備：經(jīng)過(guò)節(jié)前白酒的大量銷售，家家戶戶肯定都存有一部分白酒了，春節(jié)期間，由于人們都大量飲酒過(guò)量，節(jié)后飲酒量肯定也會(huì)下降，酒廠制曲機(jī)供貨商，綜合各方面考慮，白酒銷量下降也會(huì)隨之下降，出現(xiàn)釀酒設(shè)備白酒銷售低谷也在預(yù)料之中。對(duì)于這個(gè)季節(jié)，白酒銷量雖然降低，但釀酒應(yīng)不會(huì)放慢，因此，這個(gè)時(shí)候也許是釀酒設(shè)備不會(huì)閑置，相反也可能是正忙的時(shí)節(jié)。

步是首先泡玉米

   首先用溫?zé)崴延衩着葑阋惶彀胱笥遥唧w的判斷標(biāo)準(zhǔn)是看到干玉米粒表皮鼓起，用手輕捏玉米粒感覺(jué)有彈性為止。當(dāng)出現(xiàn)這種狀態(tài)時(shí)泡玉米的水撤出，以防止玉米過(guò)度浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)。

第二步是煮玉米，這也是比較關(guān)鍵的一步

    首先需要將設(shè)備中的水加熱到45度左右溫?zé)釙r(shí)再把已浸泡好的玉米加入，然后把水燒開(kāi)煮到出現(xiàn)玉米粒裂開(kāi)開(kāi)花，然后撤走燒火，使玉米在釀酒設(shè)備中燜一段時(shí)間，以便玉米全部熟透而完全開(kāi)花。

第三步是加酒曲

加酒曲的比例是熟料100斤糧食放6兩的酒曲。這里一定要注意下曲的溫度，建議一般下曲溫度在30度左右。

第四步是發(fā)酵

  一般來(lái)說(shuō)發(fā)酵的時(shí)間和氣溫有密切的關(guān)系，如在春天，一般的情況下8-12天左右后，就可以開(kāi)始烤酒了。

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