冷卻后在傳送帶上進(jìn)行人工挑選，剔除過(guò)熟、未燙透和碎玉米粒揀出穗軸屑、花絲、變色粒和其他外來(lái)雜質(zhì)。瀝干可以在震動(dòng)篩上進(jìn)行，用冷風(fēng)吹干，一是瀝干，求購(gòu)冷凍玉米粒電話，二是可以進(jìn)一步冷卻。速凍玉米粒使用流化床式速凍隧道。玉米粒平鋪在傳送網(wǎng)帶上，傳送帶下的多臺(tái)風(fēng)機(jī)以6～8m/s的速度將冷風(fēng)由下向上吹，濟(jì)南冷凍玉米粒，使玉米粒呈懸浮狀，玉米粒中心溫度達(dá)到-18℃即可。速凍完的玉米粒應(yīng)互不粘連，表面無(wú)霜。如果機(jī)器的蒸發(fā)溫度為-34～-40℃，冷空氣溫度-26～-30℃，玉米粒厚度為30～38mm，凍結(jié)3～5min即可達(dá)到要求。

(一)甜玉米粒罐頭。加工速凍甜玉米粒罐頭的主要設(shè)備有：脫粒機(jī)、真空封罐機(jī)、蒸汽夾層鍋、高壓滅菌鍋等。

(1)工藝流程：原料采摘→預(yù)冷→剝苞葉、去須→脫?！础A(yù)煮→冷卻→裝罐→注湯→真空封罐→滅菌&rar農(nóng)業(yè)新聞r;保溫檢驗(yàn)→包裝→成品入庫(kù)。

(2)工藝技術(shù)要點(diǎn)：

①原料。采收成熟適中、新鮮良好的甜玉米穗，顆粒柔嫩飽滿，未受病蟲害；②冷卻。大限度地降低甜玉米在田間所受到的溫?zé)岫取Ｓ捎趲О~果穗的含糖量比剝?nèi)グ~果穗穩(wěn)定，為保證質(zhì)量，應(yīng)及時(shí)采收，及時(shí)加工。若不能及時(shí)加工，應(yīng)帶苞葉低溫保存；③剝皮、去絲。要求將苞葉和穗絲去除干凈；④脫粒。是工藝中重要環(huán)節(jié)，采用機(jī)器脫粒，操作時(shí)要及時(shí)調(diào)整刀具中心孔基準(zhǔn)，求購(gòu)冷凍玉米粒廠家，保證甜玉米粒完整，并及時(shí)清理脫粒機(jī)；⑤清洗。要洗去太碎的甜玉米粒及殘留的穗絲、雜質(zhì)；⑥預(yù)煮。是加工的關(guān)鍵工序，目的是抑制甜玉米中酶活性和殺菌，求購(gòu)冷凍玉米粒價(jià)格，并保持甜玉米的特有色澤。一般可將甜玉米粒放入90-95℃的水中煮5分鐘。然后進(jìn)行振動(dòng)瀝水或低速脫水。接著是裝罐、注湯汁、真空封罐、高溫滅菌、37℃保溫檢驗(yàn)、貼標(biāo)、成品入庫(kù)等工序。

速凍甜玉米是玉米的一個(gè)儲(chǔ)存方法。速凍甜玉米的含糖量較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，多用于生產(chǎn)罐頭食品，具有較高的種植價(jià)值。為了保證甜玉米的成功種植和穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，做好甜玉米播種期的管理工作是基礎(chǔ)?，F(xiàn)將速凍甜玉米播種期的管理技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

為保證速凍甜玉米的食用品質(zhì)，在選地種植時(shí)，要與其他品種有別。采用空間隔離和時(shí)間隔離兩種方式，但以空間隔離為好。一是空間隔離要求在種植區(qū)外圍300-400m范圍內(nèi)不栽種其他玉米品種，如有山林、山崗等屏障，可適當(dāng)縮短隔離距離。二是時(shí)間隔離。若不能進(jìn)行空間隔離，則應(yīng)采取時(shí)間隔離錯(cuò)開(kāi)播種期的方法來(lái)避免與其他品種的花期相遇，兩個(gè)不同品種的播種期間隔時(shí)

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