鴨來噠烤鴨腸就在獅子橋步行街的入口處，山西嗨爪，一間毫不起眼的小小門店，目測3個平方不到，到店的時候早已經(jīng)排滿了人;賣鴨子的很多可是賣鴨腸的店著實很少見，首先項目門招一眼就吸引了人們的眼球，門招炫目靚麗，嗨爪烤雞爪加盟哪家火爆，仿佛是踏入湖南路一程的明亮風(fēng)景，不禁就被這美色帶過去了，遇到了吃貨們當(dāng)然不會錯過。

經(jīng)負(fù)責(zé)人介紹，鴨來噠烤鴨腸精選鴨腸，經(jīng)過工藝，結(jié)合調(diào)料、茴香、腌制等多種手藝使得鴨腸脆甜入味，色相俱全?，F(xiàn)場店面展示的鴨腸有多種口味，孜然味、麻辣味、香辣味、醬香味;口味繁多，根據(jù)個人口味進(jìn)行選擇;鴨來噠這邊均能滿足您的味蕾需求;10元30串，量很大，這么多，忍不住多問一句，老板你還有利潤空間嗎(偷笑ing);而且每一串鴨腸都切開洗凈;給人一種猶如天下美味在此貨面前均無吸引力;特別新鮮的趕腳。突然讓人不禁想起了中國的美食節(jié)目《舌尖上的美味》，我們的祖國地大物博真是什么食物都有啊;

厚待“回頭客”更要善待“頭回客”  

消費者之于餐廳，既有可能是“頭回客”，也有可能是“回頭客”。要，必須招徠“頭回客”;“回頭客”都是以“頭回客”開始的，沒有“頭回客”，也就等于沒有“回頭客”；但“頭回客”不一定能成為“回頭客”。

人人都喜歡聽到別人真誠的贊美，花幾秒鐘對顧客說一些稱贊的話，能有效地增加與顧客間相互的友好情誼。讓自己養(yǎng)成贊美的習(xí)慣，會很快改變你的人緣關(guān)系。與顧客之間建立起一個和諧、愉快的服務(wù)與被服務(wù)的氛圍。

做企業(yè)家一要想辦法站在高處看未來，你要站的足夠高。要想著借鑒其他企業(yè)家成功經(jīng)驗，站在高處看未來，站在未來看現(xiàn)在。

   中國餐飲企業(yè)有12個演變趨勢：一，市場將會被無限細(xì)分，現(xiàn)在的餐飲行業(yè)經(jīng)緯兩條線去細(xì)分，經(jīng)線是人群細(xì)分。緯度是消費的目的，消費的心情，消費的意愿，消費的能力等。餐飲行業(yè)被細(xì)分的可能性十分巨大，在細(xì)分領(lǐng)域里面成為首的企業(yè)會層出不窮。

   第二，餐飲行業(yè)將由散狀競爭結(jié)構(gòu)直接進(jìn)入到團(tuán)狀結(jié)構(gòu)里面去。一般行業(yè)會進(jìn)入第二階段，壟斷化競爭，前幾名企業(yè)占據(jù)市場份額絕大部分，嗨爪烤雞爪加盟店在哪里，然而餐飲行業(yè)不需要經(jīng)過這么一個過程，會直接進(jìn)入團(tuán)狀競爭。

   第三，將由菜系品牌、廚師品牌向店家品牌轉(zhuǎn)換，未來一定是包含能力很強的企業(yè)化的品牌。類似于湘鄂情、小肥羊這樣的品牌命名方式很吃虧，未來的承載力很差，未來一定會產(chǎn)生中性的企業(yè)化品牌。惟有如此才能更多涵蓋目標(biāo)消費人群。

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