AEOW和SAEW都具有量的活性氯含量（ACC），因此具有光譜廣，水殺菌快，的特點。目前，關于AEOW和SAEW制備的系統(tǒng)研究很少。然而，研究制備過程，包括電極材料和電解過程，比較重要。詳細研究了不同熱分解溫度的Pt電極對AEOW的pH，ORP和ACC值的影響。下一個，對于SAEW的制備，該方法基于離子交換膜電解制備AEOW，電流密度和電解質(zhì)濃度等技能條件的影響，并有望獲得pH值略小于7的SAEW，比較高的ORP值和的ACC。酸性電解水是一種改良的消毒劑，在食品工業(yè)和行業(yè)具有普遍的應用，重慶次氯酸發(fā)生器，但對的作用和機理知之甚少。

一句話概括次氯酸水就是：滅菌能力強，弱刺激，味道微弱。

我們先來看一下含氯消毒劑的定義：原液含有穩(wěn)定次氯酸分子的水溶液，是一種新型的消毒劑。其特點是殺菌譜廣、殺滅力強、安全性高、環(huán)保性好。我們?nèi)粘Ｉ钪惺熘?84 消毒液（次）、漂（次氯酸鈣）都屬于無機含氯消毒劑，但是無機氯化物性能不穩(wěn)定，所以人們發(fā)明了有機含氯消毒劑（如鈉、三氯異尿酸、氯銨 T 等）。不論是無機含氯消毒劑還是有機含氯消毒劑，次氯酸發(fā)生器生產(chǎn)，其溶于水之后終的活性成分都是次氯酸。

分別為10、18和26 mg / L。將儲存的測試雞蛋（新鮮產(chǎn)下的雞蛋）浸入4種處理（即SAEW，酸性電解水，NaClO溶液，次氯酸發(fā)生器生產(chǎn)廠家，不進行處理）中3分鐘，并在25°C儲存30D。隨著儲存時間的增加，蛋黃指數(shù)和霍夫單位值減少，體重減少，蛋白pH和蛋黃pH增加。然而，大型次氯酸發(fā)生器，與在25°C時不進行處理相比，處理可將體重減少降至比較低（5.52％），并比較好地保留了蛋白和蛋黃質(zhì)量。相對于酸性電解水和NaClO溶液，微酸性電解水的優(yōu)點是減少了對蛋表面的腐蝕，并可能減少了從蛋殼孔中逸出的水分和二氧化碳。

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