岐山搟面皮的制作：

面皮制作，選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究。須選用小麥面粉，加水合成塊團(tuán)，經(jīng)揉搓、洗滌、過(guò)羅、沉淀、取清、串片、搟皮、抹油、上蒸、風(fēng)涼、碼齊等12道工序方成。食用時(shí)，切成寬、細(xì)條狀，調(diào)以鹽水、陳醋、辣椒油即可。涼皮加盟形成自己獨(dú)有風(fēng)味，成品質(zhì)細(xì)色白，勁而不硬，綿而不粘。外地人紛紛慕名投師學(xué)藝，技藝廣傳西府。

涼皮加盟項(xiàng)目齊全 特色配方

西安趙家臘汁肉歷經(jīng)風(fēng)雨以陳推新，成功出上千款不同層次的美食項(xiàng)目 。如，陜西涼皮-采用讀家工藝制作出的皮子具有筋、薄、細(xì)、滑等特點(diǎn)，搭配辣椒油、調(diào)料水等配菜，色澤鮮亮、十里飄香、筋道爽滑。西安趙家臘汁肉突破傳統(tǒng)美食口味的束縛，在傳承的基礎(chǔ)上結(jié)合國(guó)人餐飲習(xí)慣，把歷史美食現(xiàn)代化，配方科學(xué)化，制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化。

西安趙家臘汁肉店不同的定位經(jīng)營(yíng)方式，涼皮加盟，效益也是不同的:做個(gè)實(shí)惠店，在經(jīng)營(yíng)中，不要要求太高，別弄得太正式(數(shù)量多些，價(jià)格便宜些)，能養(yǎng)家糊口，維持生活就可以了.只要你的涼皮好吃，而且價(jià)格公道，肯定賺錢(qián).假如你想開(kāi)個(gè)上檔次的涼皮店，那你的消費(fèi)人群，經(jīng)營(yíng)方式，面皮涼皮加盟，效益都是一個(gè)很難把握的事情.不同的項(xiàng)目，應(yīng)有不同的考慮:你還應(yīng)該考慮到這種食品，是天熱起來(lái)的時(shí)候才會(huì)有很多的食客，像秋末春初還有整個(gè)冬季都是不會(huì)有太多客人的，在這段時(shí)間你又該怎么做呢?所以你可以考慮一下，不單單只經(jīng)營(yíng)涼皮，外帶點(diǎn)兒別的“中國(guó)式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣燙、早點(diǎn)、餅類(lèi)、快餐盒飯、炸雞等各種小吃).