什么是黃酒?黃酒是一種以大米為原料制成的谷酒，烹飪調(diào)味酒，主要原料包括：大米（包括干米、秈米、糯米）、小米、板栗米、玉米、蕎麥等，一般酒精含量低于20%。黃酒大多為發(fā)酵酒，少量的黃酒為強(qiáng)化酒。

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