我國每年的芝麻出口量在10萬t左右，是世界芝麻貿(mào)易量的20%。但是長期以來，我國國內(nèi)的芝麻資源80%是用于提油，而提油后的芝麻餅和蛋白渣都是作飼料或肥料使用，這對營養(yǎng)豐富的芝麻來講，無疑是一種浪費，這種芝麻加工利用的結構相對于我國芝麻種植的優(yōu)勢來講，也非常不合理。芝麻皮重約占籽粒的17%，皮中含有大量草酸和不可消化的纖維，草酸會降低人的營養(yǎng)中鈣的生物利用率并影響口感。去皮后的芝麻仁中，低價色選芝麻廠家排名，草酸可從籽重的3%降到0.25%，使芝麻蛋白質(zhì)的消化率得到明顯改善。因此，芝麻脫皮是擴大芝麻在食品行業(yè)應用的前提。以芝麻仁為原料，生產(chǎn)的糖果、點心、調(diào)味品等產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次大大提高，附加值也隨之增加。在世界芝麻貿(mào)易中，芝麻脫皮貿(mào)易量占12%以上，低價色選芝麻廠家哪家好，我國的芝麻仁消費量也將隨著食品工業(yè)的發(fā)展逐步增加。

傳統(tǒng)熱榨芝麻油:因高溫焙炒使

傳統(tǒng)熱榨芝麻油：因高溫焙炒使傳統(tǒng)熱榨芝麻油產(chǎn)生濃郁的香味，色澤偏深，但同時也由于高溫的原因造成芝麻蛋白嚴重破壞。

冷榨芝麻油：因自然壓榨使冷榨芝麻油散發(fā)出淡淡的清香，色澤偏淺，透明度高，而且能夠的保留芝麻中的生物活性物質(zhì)。

傳統(tǒng)熱榨芝麻油：因高溫壓榨芝麻蛋白嚴重破壞致使芝麻餅渣只能作為低廉的飼料應用。

冷榨芝麻油從色澤、酸價、過氧化值等指標都明顯優(yōu)于傳統(tǒng)熱榨芝麻油。

怎樣在家清洗芝麻仁

大家都知道芝麻的營養(yǎng)價值時非常高的，但當我們從外面買回來的芝麻其實并沒有表面看起來那么干凈，它里面會有沙子等雜物，一定要經(jīng)過清洗以后才能使用，低價色選芝麻廠家銷售，那么就會有人問：芝麻又小又輕，很容易隨水流失，我們應該怎樣清洗呢，下面就讓我們一起來看下清洗芝麻的小竅門吧。

1、將半盆芝麻放入一個小盆里，低價色選芝麻廠家，在導入三分之二的水，用手洗凈芝麻，然后將芝麻浸濕，將懸浮的芝麻放入蓋上紗布的洗滌欄內(nèi)，用手在小盆內(nèi)清洗，再將懸浮的芝麻倒入洗滌藍內(nèi)，重復數(shù)次。

2、先將芝麻放入盆內(nèi)，用水洗凈，在放入漏水的網(wǎng)中，充分濾出沙子，先放入碗中充分浸泡，一些沙子沉入碗中，然后將芝麻全部倒入紗布網(wǎng)，穿過水，然后晾干。

3、用普通的方法清洗芝麻可能比較麻煩。比較方便的方法是:把芝麻放在一個小布袋里面（是用白紗布做的，可以穿過沙子，但不能穿過芝麻仁）袋口對準水龍頭，水流量不能太大，一邊沖水，一邊用手揉，直到水清后，控干水分，晾干，隨用隨取。

如果你覺得清洗芝麻太麻煩了，可以直接買水洗芝麻仁，安全、衛(wèi)生、放心使用。

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