趙家臘汁肉店成功的經(jīng)營管理模式保證經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)較低：經(jīng)過十幾年的探索與實(shí)踐，趙家臘汁肉涼皮公司建立了市場選址、裝潢設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)、店面管理、員工培訓(xùn)、店面營銷等一系列的操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。西貝涼皮加盟加盟者直接享用品牌的市場度，使用成功的經(jīng)營模式，擁有品牌所帶來的既有消費(fèi)者，并由公司作為后援支撐，使加盟者的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)降至較低點(diǎn)。

西安趙家臘汁肉涼皮的店面面積并不需要太大，還可以做成店中店的模式，這樣一家檔口店，只需要一個(gè)人經(jīng)營即可，從人力物力上都能節(jié)省開支。目前西安趙家臘汁肉涼皮早已家喻戶曉，經(jīng)過多年多店的實(shí)際分析，每家檔口店平均年收入在15萬元左右，幾家檔口店年收益總額過百萬!用事實(shí)證明自己，結(jié)果代表一切。西安趙家臘汁肉涼皮多年來一直受到廣大消費(fèi)者的喜愛，從各個(gè)方面改善涼皮行業(yè)給大眾留下的臟亂差形象，傳承中華美食色香味俱全的本質(zhì)，成為涼皮界品牌。

岐山搟面皮是陜西省岐山縣附近特產(chǎn)，在周邊地區(qū)亦有產(chǎn)出，受食客認(rèn)可的還是岐山搟面皮。其形似寬面，幾乎透明，津而耐嚼，再同潑油辣椒，鹽水，香醋等調(diào)料加以調(diào)和，口感。當(dāng)?shù)厝嗽谙娜战?jīng)常將其當(dāng)為主食，就是在寒風(fēng)泠冽的冬天也是桌上佳品。

西貝涼皮加盟食材準(zhǔn)備：精面粉5gk,菜籽油2..5 gk，辣椒面1.5 gk，三奈3. 5 g桂皮，花椒，1.5 g肉寇，八角，香果2.5 g。鹽50g,岐山香醋150 g白糖3g。