面筋水調(diào)制：將面粉拌成稠糊狀，以筷子能攪動(dòng)為宜，隔20分鐘順一個(gè)方向攪3分鐘，攪3次后面團(tuán)比較有勁后，放入2千克水的盆中，用手輕輕地攥擠面團(tuán)，直至成面筋，后放在碗中加水靜置，洗過面筋的水就是面筋水。這里要注意：洗面筋的面和得要軟、要有勁，這樣才能把面筋洗好。糊辣湯料（香料粉）配比：花椒4.5斤、八角3斤、茴香3斤、干姜2斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、桂皮1斤、cao果0.8斤、（冬天用1斤）、丁香0.8斤、玉果0.7斤（冬天0.8斤）、良姜0.5斤、白扣0.4斤（夏天0.5斤）、蓽撥0.4斤、三奈0.2斤、砂仁0.2斤。詳細(xì)流程：1、醬牛肉切片或切粒；水泡粉條切段；熟面筋切成條狀。2、鍋上火，加清湯150克燒開，將醬牛肉、水泡粉條、熟面筋、水煮花生米放入鍋中燒開，再加入鹽、味精、胡椒粉、糊辣湯料、雞精2調(diào)味，勻入面筋水燒開，出鍋時(shí)撒香蔥花、蒜片即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

2.里面的食材隨自己的喜好加，逍遙胡辣湯培訓(xùn)班選哪家，可以加豆腐絲，干豆腐絲，等等想嘗一嘗的話，可以買包回來試試，加入自己喜歡的食材，一碗香噴噴的湯羹就做好了賣糊辣湯的常捎帶賣豆腐腦兒。拿小勺稍微攪和一下，豆腐腦兒的細(xì)膩、清淡、微苦澀與糊辣湯的粘稠、酸辣、鮮香交替刺激，更增滋味。特別是在冬日的清晨，純正胡辣湯培訓(xùn)班選哪家，一碗糊辣湯下肚，額頭上會(huì)滲出細(xì)細(xì)的汗來，身子暖了，正宗胡辣湯培訓(xùn)班選哪家，胃口也開了。

1、洗面筋切切切

把提前清洗干凈的金針菇去根，豆皮切細(xì)絲，海帶和木耳也切細(xì)絲備用。

（3）制湯。以制30碗胡辣湯為例。熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯（或凈水）10公斤，面筋1.5公斤，粉條500克，黃花菜150克，精鹽適當(dāng)。

　　鍋置火上加羊肉鮮湯（或凈水）用大火燒開，如果是生羊肉或牛肉，炒熟后加水。待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋，平頂山胡辣湯培訓(xùn)班選哪家，待羊肉、面筋熟后放入黃花菜、湯料、、精鹽、食用色素（日落黃）、糖色，文火熬制5分鐘后，放入粉條、味精即成。吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味加適當(dāng)?shù)拇缀拖阌汀?/p>

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