切多寬其實刀拿在手里就知道了，自己目測

之后切成條。至于切多寬其實刀拿在手里就知道了，自己目測。差不多就成。切的時候面會縮。兩個放在一起，用筷子在中間壓一壓。之后就可以炸了。油溫要高?？梢杂靡稽c面試試。下鍋后要馬上浮起來才可以。捏住面條的兩頭，拉長，曹縣商丘小吃餐飲培訓，記住哦。兩頭捏緊點，下鍋后會膨開，不捏緊點的話下鍋要松開的，不好看了哦。油條下鍋后要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。多炸幾次就順手了。

冰箱冷藏八小時，炸油條，節(jié)省時間

4|抓至無干粉，面團一定不能揉。5|混合好的面團開始揣面，折疊按壓揣面。一定不能揉。剛開始會很粘手，可以帶手套操作。6|一次揣面兩分鐘，一次三個對折。一次揣完醒面十分鐘，再揣第二次，反復折疊按壓揣三次，揣至面團光滑，后不帶手套也不粘手。7|揣好的面團，拿出來放保鮮膜上按壓成正長方形，從一邊卷成圓柱狀。保鮮膜包好放冰箱冷藏八小時，商丘小吃餐飲培訓電話多少，可以晚上提前和面，商丘小吃餐飲培訓學費多少，第二天早上起來炸油條，節(jié)省時間。

裹上保鮮膜醒發(fā)1個小時，1小時后就可以準備做油條了。來說說這兩個配方做出的油條口感上的區(qū)別吧，一種酥脆，蓬松度也不錯。第二種加了酵母的，除了上邊的特點，還偏軟，口感上更好。如果時間充裕可以用第二種配方，時間不充裕就用一種配方?？偨Y一下要點：首先，面粉和水的比例要按照配方來，水放少了面會硬，即便加了膨松劑也不會很膨松；

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