初次使用蛋糕保鮮柜應(yīng)注意什么

1、一切檢查無(wú)誤后，冷柜、保鮮柜靜置半小時(shí)，接通電源，貨架展示柜加工，仔細(xì)聽(tīng)壓縮機(jī)在啟動(dòng)和運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的聲音是否正常，是否有管路相互撞擊的聲音，如果噪音較大，應(yīng)檢查蛋糕柜，蛋糕保鮮柜是否擺放平穩(wěn)，各個(gè)管路是否接觸，并做好相應(yīng)的調(diào)整。若有較大異常聲音，應(yīng)立即切斷電源，找當(dāng)?shù)鼐S修點(diǎn)檢查和排除故障。

2、蛋糕保鮮柜在存放食物前，先空載運(yùn)行一段時(shí)間待箱內(nèi)溫度降低后，再放入剛做好的蛋糕，存放的蛋糕不能過(guò)多，盡量避免蛋糕柜的滿負(fù)荷運(yùn)行。

   蛋糕柜內(nèi)緊湊包裝會(huì)省電

一般來(lái)說(shuō)，緊湊的包裝，保鮮效果更好。由于體積小容易凍透，用小包裝比較省電，在存入蛋糕柜前可按量分成幾份包裝，然后放入。不少細(xì)菌在冷藏、冷凍條件下不會(huì)si亡，有的細(xì)菌則喜歡在低溫下生活、繁殖，例如使人發(fā)生嚴(yán)重腹瀉、失水的嗜鹽菌，貨架展示柜定制，可以在零下20攝氏度生存11周之久。所以，蛋糕柜里存放的蛋糕應(yīng)盡快吃完。蛋糕柜內(nèi)蛋糕的擺放不宜過(guò)多過(guò)擠，特別是方形包裝蛋糕更是不能擺滿，存入的食品相互之間應(yīng)留有一定間隙，以利于空氣流通。

 蛋糕柜要經(jīng)常性的消毒，否則也會(huì)促使細(xì)菌滋生，不利于物品的存放，從小細(xì)節(jié)入手不僅潛移默化的省電，而且還保持蛋糕的新鮮，大家可別小看了這些“小動(dòng)作”。

   蛋糕展示柜壓縮機(jī)常見(jiàn)故障和解決方案

故障一、壓縮機(jī)頻繁重啟

在通常情況下，蛋糕展示柜壓縮機(jī)的重啟次數(shù)是每30分鐘不應(yīng)多于3次；否則說(shuō)明蛋糕展示柜的壓縮機(jī)有問(wèn)題。引起壓縮機(jī)重啟過(guò)于頻繁的主要原因有幾下幾條：

首先，冷凝器散熱差。這樣會(huì)降低壓縮機(jī)的制冷量，從而導(dǎo)致壓縮機(jī)超負(fù)荷工作，zui終引起電流保護(hù)繼電器切斷電源而使壓縮機(jī)停止工作；當(dāng)溫度降低到保護(hù)繼電器的復(fù)位溫度時(shí)，又會(huì)重啟壓縮機(jī)。這樣就會(huì)引起壓縮機(jī)的頻繁開(kāi)關(guān)重啟。那么散熱差一般是由什么引起的呢？可能是冷凝器表面有污垢；蛋糕展示柜周邊的溫度過(guò)高等。解決這種故障的方法就是平時(shí)注意冷凝器的衛(wèi)生，要定期清理；不要在蛋糕展示柜的周圍放置熱源或使蛋糕展示柜遠(yuǎn)離熱源，盡量使蛋糕展示柜放置在通風(fēng)的位置，臨海貨架展示柜，使其能有良好的散熱環(huán)境。

其次，蛋糕展示柜的門(mén)密封不嚴(yán)，貨架展示柜電話，導(dǎo)致漏冷。這種情況比較常見(jiàn)，解決方法也很簡(jiǎn)單。檢修門(mén)的密封性，對(duì)于密封性差的門(mén)更換封條。

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