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劣質爆米花甜度不均勻，顆粒單薄，又因為制作時吝嗇于配料使用在在口味上大打折扣，玉米胚芽所含的營養(yǎng)物質有增體新陳代謝、調整神經(jīng)系統(tǒng)的功能，使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩的產(chǎn)生。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內(nèi)的大部分水分變成水蒸氣。爆米花是一種多纖維的食品，對高脂肪和高蛋白質進行有益的補充。

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