架子牛架子牛
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2、患者不可多吃

牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)患者不可多食，以免加重負(fù)擔(dān)，與氨類同用，也會(huì)使其下降。

3、不可過量食用

中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５氖秤谩＿m宜用量每餐約80克，過量食用可能會(huì)提高結(jié)和的患病幾率。

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架子牛架子牛
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如果目前想在國(guó)內(nèi)吃到正宗的日本和牛肉，那是沒戲。因?yàn)閺?001年日本發(fā)生瘋牛病疫情起，中國(guó)已禁止進(jìn)口日本牛肉，架子牛和育肥牛，所以國(guó)內(nèi)能吃到、買到的“和?！被径紒碜园闹?。

不過，根據(jù)日本媒體近日?qǐng)?bào)道，日中兩國(guó)正在就恢復(fù)日本產(chǎn)牛肉對(duì)華出口展開終協(xié)調(diào)，日本希望快2020年恢復(fù)出口。也許不久的將來，小伙伴們就能吃到正宗日本和牛肉了。

架子牛

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中國(guó)古代有庖丁解牛的故事，架子牛多少錢一頭，庖丁說：“……三年之后，未嘗見全牛也”可見，哪里有架子牛，他對(duì)牛身體各部位的了解以及牛肉本身種類的復(fù)雜。今天就讓我也帶您去“解一解”牛。

方法/步驟

牛個(gè)部位的肉名稱詳解

如何挑選牛肉

如何挑選牛肉

牛肉各部位適合哪些烹調(diào)方法？

牛頸肉：肉紋較嫩，三明架子牛，可制餡或煨湯；

牛胸肉：面紋多，肉質(zhì)厚嫩，適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；架子牛架子牛

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