油脂精煉設(shè)備有什么作用？    植物油脂中主要含有甘油三酯，但是純凈狀態(tài)的甘油三酯在液態(tài)的時(shí)候是無色的，在固態(tài)的時(shí)候是白色。不過，常見的各種植物油脂顏色都是不一樣的，這些不同的顏色，主要是因?yàn)橛椭泻鞣N色素。但是精煉油設(shè)備脫色功能可以把這些色素去除，棕櫚油精煉機(jī)全套設(shè)備，那么，脫色工藝到底都脫去了哪些物質(zhì)呢?    精煉油設(shè)備的脫色工序脫去了哪些物質(zhì)    1.有機(jī)降解物        有機(jī)降解物就是品質(zhì)劣變油籽中的蛋白質(zhì)、磷脂、糖類等成分的降解物，這些降解物形成的色素很難用吸附劑除去。        2.有機(jī)色素        有機(jī)色素主要有葉綠素、類胡蘿卜素。少數(shù)油脂之中還含有特殊色素，婁底棕櫚油精煉機(jī)，比如棉籽油中的棉酚使得油脂呈現(xiàn)深褐色。    

油料中含有較多的磷脂，在制油過程中，油料中的磷脂會(huì)轉(zhuǎn)移到油中，磷脂具有乳化性，在烹飪加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量泡沫。

由于磷脂具有親水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸敗，因此食用油必須進(jìn)行精煉，除去油脂中的磷脂。經(jīng)過精煉，棕櫚油精煉機(jī)價(jià)格，磷脂含量在國家標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)的油，在鍋中不會(huì)“起泡”。

未精煉或者精煉不合格的油中含有較多的磷脂，磷脂容易氧化，受熱會(huì)發(fā)黑變苦，影響食物的品質(zhì)。所以國家在植物油標(biāo)準(zhǔn)中對磷脂含量作了規(guī)定：280℃加熱試驗(yàn)油色不得變深，無析出物。

現(xiàn)在精煉油設(shè)備也是非常常用的，那么相比于物理精煉，化學(xué)精煉的特點(diǎn)是什么呢?下面，精煉油設(shè)備小編就來為大家介紹一下。

　　(1)利用脫酸塔能直接脫除FFA，使其中性油損明顯減少，一般可低達(dá)1.05%-1.1%(質(zhì)量)，棕櫚油精煉機(jī)生產(chǎn)廠家，而堿煉的油損失則高于1.4%(質(zhì)量);

　　(2)利用蒸汽汽提可以直接取得濃度很高的混合脂肪酸、維生素E、異黃酮類等，不僅有利于這些高附加值產(chǎn)品的利用，而且大大減少酸堿的消耗、廢水排放和環(huán)境污染的問題;

　　(3)脫酸與脫臭可利用統(tǒng)一設(shè)備完成，節(jié)省投資;

　　(4)一般適合與低膠質(zhì)含量的油脂，如橄欖油、棕櫚油、棕櫚仁油、花生油和葵花籽油等，但用于含磷量高而較難脫盡的大豆油、菜籽油等則還存在著回味、返色等有待解決的問題;

　　(5)毛油預(yù)處理要求較高，生產(chǎn)成本在某種意義上部分抵消了中性油產(chǎn)率高的優(yōu)點(diǎn)。

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