火丁毛豆食材明細毛豆300克金華火腿60克五香豆腐干80克水煮冬筍80克做法步驟1、原料及輔料為，毛豆仁，五香豆腐干，金華火腿，水煮冬筍半個2、首先將毛豆仁焯水，毛豆表面有一層薄膜經(jīng)過加熱會脫離，浮在水面上，合肥冷凍毛豆仁電話，毛豆仁會沉在底部，所以輕輕的將水倒掉，批發(fā)冷凍毛豆仁電話，毛豆薄膜會一起流出去，然后在加清水，反復幾次將薄膜全部到出后，就是一顆顆干凈清爽的毛豆仁，撈出備用3、然后在加清水，反復幾次將薄膜全部到出后，就是一顆顆干凈清爽的毛豆仁，撈出備用4、將火腿丁的肥肉部分切下來，切成丁，然后單獨放在一個碗里5、將香干，冬筍，火腿全部切丁備用6、鍋中加油，然后先倒入火腿肥肉丁炒一下7、然后倒入，香干丁，火腿丁，筍丁炒一下8、在然后加入毛豆，加鹽，味精，適量清湯炒拌均勻，然后勾個薄芡翻勻即可出鍋 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

若想把毛豆燙成翠綠色，可加一小撮的鹽分。因為鹽能使葉綠素趨于安定而防止破壞。由于毛豆中鉀的含量較多，能與中的鈉保持平衡，因此可消除鹽分的不利作用，同時在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C，但燙熟后還剩下很多，這便是其特點。維生素C對熱的抵抗力較弱，但在毛豆的場合例外。若想把毛豆燙成翠綠色，可加一小撮的鹽分。因為鹽能使葉綠素趨于安定而防止破壞。由于毛豆中鉀的含量較多，能與中的鈉保持平衡，因此可消除鹽分的不利作用，同時在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C，但燙熟后還剩下很多，袋裝冷凍毛豆仁電話，這便是其特點。維生素C對熱的抵抗力較弱，但在毛豆的場合例外。

毛豆的儲存方法:

新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸。若想長時間保存，將毛豆子用油煸好，盛出來，拌點鹽，銷售冷凍毛豆仁電話，冷了之后放袋，進冰箱冷凍室，這樣可保存很久。

毛豆米發(fā)芽能吃嗎毛豆發(fā)芽后不宜食用，產(chǎn)生了有害物質(zhì)，食用后對人體有害，造成腹脹腹瀉等癥狀。

毛豆發(fā)芽會產(chǎn)生致癌物

我們都知道土豆發(fā)芽是不可以吃的，因為會有輕微的致癌物質(zhì)產(chǎn)生。其實豆類也一樣，毛豆才發(fā)芽的話是不可以吃的，但是很少會有人注意到這方面，我們平時吃的豆芽都是等芽長長了才會食用的，因此發(fā)了芽的毛豆是不宜食用的。

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