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貴妃雞，是you名的觀賞與肉用珍禽，而以外貌奇特和肉質鮮美聞名全球。早在1990年代由民間引入中國，先后出現在廣州、福州、北京、重慶、深圳、上海等大城市的動物園和為數不多的珍禽場，多以觀賞為主，也有作為珍禽ye味在市場或高1檔酒店偶而露面的，因稀有而珍貴，因珍貴而供不應求。據統(tǒng)計，到2000年，全國的貴妃雞存欄總量一直徘徊在數千只范圍內，更談不上對貴妃雞的深入研究、品種選育及開發(fā)應用了。

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貴妃雞，由ye生馴養(yǎng)而來，廣東黑雞苗批發(fā)大批量，原產于英國、法國、荷蘭等歐洲國家，是昔日供皇室觀賞的珍禽和享用的美味。貴妃雞的基本特點：頭戴鳳冠，本地黑雞苗批發(fā)大批量，黑白花羽，體態(tài)優(yōu)美，可愛誘人，嬌小玲瓏，阿娜多姿，典雅華貴，善通人性，是一種很具特色和魅力并仍具一定野性的觀賞雞。尤其是屬于不可多得的瘦肉型珍禽，體型嬌小，發(fā)育勻稱，結構緊湊，胸肌發(fā)達；皮薄，皮下脂肪少，肌肉結實，骨骼細而堅硬，毛孔小而致密；有土雞肉的香味和山雞肉的結實，還有飛禽的ye味，不失為一種高蛋白低脂肪的理想保1健食品。深受國內外市場歡迎，極為適合現代人的消費理念和飲食特點。

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據行家預測，僅廣東、香港、北京、上海等地年需求量超過6000萬只，而目前上市量不足50萬只，遠遠處于供不應求之勢。隨著人們生活水平的不斷提高和日益注重享用美味、養(yǎng)生、防病、治bing的保1健食品，隨著貴妃雞以出名菜肴在較高ji的酒店餐桌亮相登場，隨著貴妃雞從皇家宮廷的特別供菜肴轉而進入中國的尋常百姓家庭，一個中等城市每天平均可消費貴妃雞2000-3000只，每年則需70-100萬只，若銷往外地并出口港澳和其他國家，其年需求量則遠在2億只以上。因此預計珍禽貴妃雞商用配套系將會迅速發(fā)展成為zui熱門的珍禽產業(yè)之一。

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胡須雞只有一個品種，只是有很多種叫法，我們經常聽到的名字是胡須雞、三黃胡須雞、惠陽胡須雞、龍門胡須雞，這些其實都是同一種雞，只是叫法不同而已。1983年將惠陽雞，龍崗雞，龍門雞等合并統(tǒng)一命名為三黃胡須雞。具有1700年的歷史，是我國現存古老而又比較突出的地方優(yōu)良肉用雞種，在港澳市場久負盛譽。

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初生雛雉初次喂食稱“開食”。雛雉出殼24小時就應用玉米或碎米以溫水拌均勻地撒在塑料布或淺邊飼槽內作為開食。第二天用2/3玉米粉或碎米，廣州黑雞苗批發(fā)大批量，1/3全價料飼喂，第四天全部用全價料飼喂到1個月。以后可用自配飼喂到2個月。

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常見品種有中國環(huán)頸雛雞、左家雛雞、黑化雛雞、淺金黃色雛雞、白雛雞、特大型雛雞等。優(yōu)1質雛雞身上的黑白斑點大而稀疏，排列均勻如同花生米大小。優(yōu)良雛雞的羽毛顯得松軟、豐厚，給入其肉質脆軟之感；年齡愈小頭與體愈偏圓，嘴、足、尾愈短。

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