【生煎包】包子皮材料：面粉300克水150g酵母3g（約15個）餡料材料：豬肉餡350g生抽老抽蠔油胡椒粉蔥姜末雞蛋做法：1、包子皮中所有材料放一起，揉成光滑的面團(tuán)后，放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大2、發(fā)好的面團(tuán)撒上干粉后排氣，再次揉成光滑的面團(tuán)，醒15分鐘。一定要多揉一會，要做到揉光滑，要不然包子皮就不光滑，有疙疙瘩瘩的感覺。3、豬肉末里加入蔥姜末，雞蛋一個4、加入生抽5、加入老抽6、加入蠔油7、加入少許油8、加入胡椒粉9、順著一個方向使勁攪打上勁10、醒好的面團(tuán)分割成小劑子11、搟成四邊薄中心厚，放餡12、包包子啦13、平底鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，正宗水煎包技術(shù)培訓(xùn)加盟，放少許油，依次擺好包子，煎兩三分鐘14、倒入半碗水，蓋上鍋蓋，燜至水干，底部結(jié)殼即可 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

切入極細(xì)的姜末10克，調(diào)入醬油80克、老抽5克、蠔油5克（可選）、胡椒粉微量約0.3克、十三香粉微量約0.5克、白糖5克、味精或雞粉2克（可選）。反復(fù)拌勻，牛肉水煎包技術(shù)培訓(xùn)加盟，腌漬至少2小時，讓肉丁差不多把大部分醬油吸收，腌好的肉丁醬香濃郁，想想都美味。2、和面盆內(nèi)倒入溫水300克、gan酵母6克，攪拌成均勻的酵母水，倒入面粉600克，和成均勻細(xì)膩的面團(tuán)，根據(jù)室溫高低，發(fā)酵1-1.5小時，發(fā)酵至2倍大小。不同地區(qū)的面粉吸水性不同，請根據(jù)自家面粉的吸水性大小，酌情增減20克水量。和好的面團(tuán)，軟硬度控制在“口唇”硬度為標(biāo)準(zhǔn)。3、韭菜500克，擇凈后清洗干凈，瀝凈水分。差不多面團(tuán)快發(fā)酵好了，德州水煎包技術(shù)培訓(xùn)加盟，把晾干的韭菜切成細(xì)末，放入拌餡盆內(nèi)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

肉餡中加入蠔油、十三香、白糖、姜片水、蔥花一起開始攪拌，要朝著一個方向使勁的攪拌，這樣肉餡才會被攪拌的比較有勁，吃起來的感覺才會比較的好。步驟三：醒面好了之后分成均勻的面劑子，特色水煎包技術(shù)培訓(xùn)加盟，然后搟成面餅，包上準(zhǔn)備好的餡料。步驟四：起鍋燒油，油不用放的太多，只要刷上一層就可以了，把包子放到鍋中慢慢的煎，要讓包子的底部變成金黃色。步驟五：包子底部成金黃色之后加入三分之一包子的水，然后開始燜煮十分鐘。步驟六：等到鍋里的水差不多熬干的時候撒上蔥花和黑芝麻。步驟七：出鍋之后就可以直接吃了。煎的時候不要用大火，否則是會容易糊掉的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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