影響一家餐廳生命長(zhǎng)短的要素，你都做好了嗎？

一家服務(wù)得體的餐廳，必然會(huì)受到用戶的推薦，畢竟餐飲屬于服務(wù)行業(yè)，消費(fèi)者花錢(qián)買(mǎi)的不只有產(chǎn)品本身，還有消費(fèi)體驗(yàn)，如果服務(wù)不過(guò)關(guān)，必然會(huì)降低客戶粘性。

眼下，福州抖一廚加盟費(fèi)用，餐廳市場(chǎng)上同質(zhì)性非常嚴(yán)重，如何能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，打造品牌區(qū)格？服務(wù)，就是一個(gè)很好的突破口！畢竟，就餐不僅僅是為了吃飽，更是一項(xiàng)綜合性的社交行為，現(xiàn)在愿意為服務(wù)買(mǎi)單的人越來(lái)越多！

   餐飲老板小心，你餐廳的套路都被顧客看穿了！

菜牌上的時(shí)令價(jià)

餐館菜牌：某某食材時(shí)價(jià)

菜牌上某些食材因?yàn)榧竟?jié)的關(guān)系，價(jià)格變化比較大，福州抖一廚加盟電話，因?yàn)椴宛^都會(huì)寫(xiě)上時(shí)價(jià)。菜單上標(biāo) “時(shí)令價(jià)”，意思是說(shuō)市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)大，菜價(jià)隨行就市。

比如河鮮和海鮮等，休漁期和開(kāi)捕期價(jià)格肯定不一樣。還有黃油蟹等食材，價(jià)格變化很大。餐廳這樣標(biāo)識(shí)只是為了做好成本控制。

顧客眼中的“真相”：這是為了宰客

餐館會(huì)故意標(biāo)格，有價(jià)位虛高之嫌。點(diǎn)完菜后，看賬單時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)被坑了。點(diǎn)“時(shí)令價(jià)”菜品前，一定要問(wèn)清當(dāng)日價(jià)，否則結(jié)賬時(shí)會(huì)跑不掉。

  餐飲服務(wù)中推銷的技巧，福州抖一廚招商，你知道么？

結(jié)合膳食，加強(qiáng)酒水的推銷

酒品飲料的銷售可為餐廳帶來(lái)相當(dāng)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。酒水有利的推銷時(shí)機(jī)是客人點(diǎn)菜期間。餐廳服務(wù)人員要了解勸一定的酒水知識(shí)，結(jié)合顧客身份、飲食文化習(xí)慣和膳食菜式做好酒水的推介銷售。

如當(dāng)客人點(diǎn)了海鮮類菜肴時(shí)，福州抖一廚，服務(wù)員可介紹至少兩種以上葡萄酒供他們選擇。還應(yīng)注意，如果客人沒(méi)有主動(dòng)提出，餐廳服務(wù)人員一般不應(yīng)將酒類名稱表主動(dòng)遞向客人，以免有的客人因不知該點(diǎn)何種酒而感到尷尬?？腿藳](méi)主動(dòng)要酒類表，服務(wù)員可建議客人喝點(diǎn)什么酒。

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