隔油是采用自然上浮法將油水分離，以達(dá)到去除廚房間洗滌污水中的可浮油。廚房烹好洗滌污水通過地面明溝或地下管道，從隔油的一端流人同鋼絲紡織的隔油池接受箱，污水中較大固體顆粒在此截留，而后污水通過隔油池的二個隔油區(qū)進行油水分離。在流經(jīng)隔油的過程中，由于流速降低，粒徑較大及比重小于1的油品雜質(zhì)上浮到水面上，而水從隔油另一端的排水管流走。經(jīng)一段時間使用，油脂存留積累、人工及時清除。

      隔油特點：美觀實用、強度高、壽命長、結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小。不銹鋼隔油池可以地面安裝，也可以懸掛安裝安裝，完全根據(jù)實際情況，安裝使用簡便，接通進、出水管道即可使用。廚房隔油池底部有排污口，可以排空內(nèi)部積水和污物；不銹鋼隔油池側(cè)面有排油口，平時關(guān)閉，需排油時只需打開排油閥就可將隔油池內(nèi)油污排出，操作方便。

   1、智能：性能穩(wěn)定、操作簡單、人性化設(shè)計。

   2、清潔：無異味、無泄漏、全封閉設(shè)計、（殘渣、油脂、廢水的排放處理及儲存是在封閉的環(huán)境中完成）。

   3、效率：除油率可達(dá)95%以上（微氣泘除油）。

隔油可廣泛用于賓館、飯店、食堂、食品加工廠、公共食堂和家庭廚房等含動植物廢水的處理，也適用于油田、石化工廠、船舶、加油站、機械加工制造、以及煉焦等含礦物油的工業(yè)廢水處理，廚房隔油池標(biāo)準(zhǔn)，還可以與其他水處理裝置配套使用。

      廚房隔油廣泛應(yīng)用于餐飲業(yè)和工業(yè)上。眾做周知，廚房隔油設(shè)備是一種能夠?qū)⒂秃退蛛x開的設(shè)備，分離效果比較好，能解決廢棄油脂或含油廢水難以處理的問題。而餐飲業(yè)飯后會剩下含油廢水，如果直接傾倒進入下水道后，在嚴(yán)寒冬天，很容易造成下水管道堵塞，給疏通下水道工作和正常烹飪工作帶來很多不便。廚房隔油設(shè)備便是為了解決這一問題而誕生的，它的誕生無疑是餐飲企業(yè)的福音。

    廚房隔油面向社會各界，任何會產(chǎn)生油水混合物或者是廢棄油脂的場所，廚房隔油設(shè)備都能夠輕松解決，這種僅靠簡單物理學(xué)原理就能將油和水分離開來的設(shè)備方便又實用。不管是飯店、酒店類的餐飲場所產(chǎn)生的含油廢水，還是工業(yè)上由于產(chǎn)品制造、工程需要所產(chǎn)生的廢棄油脂水，廚房隔油設(shè)備都可分離。所以說，廚房隔油設(shè)備的面世，無疑改變了我國環(huán)境保護的方式和手段，令我國環(huán)保事業(yè)煥然一新。

    廚房隔油的作用是利用自然上浮法分離、去除含油廢水中可浮性油類物質(zhì)的構(gòu)筑物。廚房隔油設(shè)備能去除污水中處于漂浮和粗分散狀態(tài)的密度小于1．0的石油類物質(zhì)，而對處于乳化、溶解及細(xì)分散狀態(tài)的油類幾乎不起作用，而如果您想處理這些油類，則需要添加相應(yīng)的化學(xué)藥劑，實現(xiàn)對廢棄油脂的破乳和溶解，進而實現(xiàn)油水分離的效果。