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1、面粉150克內(nèi)加入鹽1克拌勻,一邊倒入開水35克一邊攪勻成顆粒狀;稍涼后加入涼水25克攪拌2、分次揉成表面光滑的面團(tuán),專業(yè)鴨脖培訓(xùn)哪家好,蓋保鮮膜松弛30分鐘。3、取部分面團(tuán)搓成長條,分割成均勻的小劑子。4、小劑子壓扁,表面刷一層油。5、取另一個(gè)小劑子摞在上面,再刷一層油,再摞一個(gè)(餅想做大一點(diǎn)可摞多個(gè))。6、搟開成圓餅狀(不建議一次摞太多,不容易搟均勻)7、蒸籠布浸水后擰干,鋪在蒸籠內(nèi),放入搟好的餅;開水上籠,蒸約8--10分鐘即可8、稍涼后即可輕松揭開,即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
趁老板稍空的時(shí)候討了討關(guān)于制作“卷饃”的學(xué)問。“卷饃”外層的卷餅是用精面粉和水調(diào)和,攤成薄薄的張餅待用。里面的餡料不同的店家會有不同的變化,但基本的三樣是:鹵雞蛋、豆芽和香菜。其他的配料可以有豆腐干或是千張條。后再抹上甜辣醬,美味極的“卷饃”就完成了。位于阜陽市人民路上有家“田三”卷饃是很出名的,那里的“卷饃”皮有足夠的韌勁,里面的鹵蛋很香,其他的調(diào)料味道也是很正,所以生意一直很好,每天都有許多人來排隊(duì)購買。而且這樣一種小吃價(jià)格也很便宜,現(xiàn)在漲價(jià)了也不過5塊錢左右一個(gè),如果你是個(gè)女生,沈丘專業(yè)鴨脖培訓(xùn),一個(gè)就足夠你吃的飽飽的了,很劃算。
除了田三卷饃,不得不提的就是近幾年發(fā)展起來的好又來卷饃。到這家?guī)缀趺看稳ベI都要排很久的隊(duì),味道絲毫不輸老牌的田三卷饃,專業(yè)鴨脖培訓(xùn)多少錢,同樣是四個(gè)薄軟的圓形外皮,攤好疊放在一起,從蒸汽火鍋里撈出煮好的、味道鮮咸的豆芽、黃瓜、面筋,加入雞蛋,香腸和調(diào)味料,一起卷入饃皮中,專業(yè)鴨脖培訓(xùn)價(jià)格,一個(gè)味道不錯(cuò)的好又來大戲院卷饃也成型了。咬下去與田三卷饃比起來有一種清新的味道。佐料味道沒有那么濃,但配菜還是很入味,老板把握了味道中的那個(gè)平衡點(diǎn),形成了自己的特色,也是不容錯(cuò)過的美食。
企業(yè): 商丘市梁園區(qū)味佰仟餐飲店
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