硝態(tài)氮是作物生長的重要無機(jī)氮源之一，其含量直接關(guān)系到作物的產(chǎn)量與品質(zhì)。土壤中過多的硝態(tài)氮會引起作物含量超標(biāo)，食用后亦危害人體健康，引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品安全問題；再者，土壤中硝態(tài)氮的淋失不僅影響土壤肥力，而且是地下水污染的主要來源。因此，及時準(zhǔn)確地測定和掌握土壤中的硝態(tài)氮含量，對于指導(dǎo)合理施肥、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、保障農(nóng)產(chǎn)品安全均具有重要意。

目前，我國實驗室測定土壤中硝態(tài)氮含量的方法主要為蒸餾法和微量擴(kuò)散法這兩種手工測定方法，費時、費力、效率低。流動注射分析法是近年來新興的分析方法，對于批量樣品的測量具有很大優(yōu)勢，流動注射分析儀生產(chǎn)廠家，不但分析速度快、操作自動化，而且靈敏度高。

實驗部分

儀器及原理

①儀器：FIA6000 全自動流動注射分析儀硝氮分析模塊（北京吉天儀器有限公司）。

②原理：鎘能還原水中為鹽，連同水樣中原有的鹽與對氨基苯磺酰胺重氮化，再與鹽酸N-(1-萘基)偶合，形成玫瑰紅色的偶氮染料，用光度法在540nm處進(jìn)行測定，減去不經(jīng)還原柱的水樣用同樣的方法測得的鹽，得出的含量。

樣品采集及前處理

流動注射-調(diào)味品中鹽檢測解決方案

一、 前言隨著我國餐飲業(yè)的飛速發(fā)展，調(diào)味品行業(yè)也出現(xiàn)了的發(fā)展，且總體發(fā)展趨勢朝向化、方便化、多元化、復(fù)合化和營養(yǎng)化。調(diào)味品已經(jīng)從簡單的油鹽醬醋發(fā)展成為一個品種眾多的大家族，成為人們生活中不可或缺的食物伴侶。其中鹽作為添加劑在調(diào)味品中起到了保鮮防腐的作用，一般蔬菜水果中都含有，在細(xì)菌作用下可還原為鹽，量大時可引起，且能產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞，從而危害人體健康。另有用工業(yè)鹽代替食用鹽，在生產(chǎn)調(diào)味品過程中添加進(jìn)去，使得鹽含量超標(biāo)，引起，對人體產(chǎn)生很大危害，所以檢測調(diào)味品中和鹽意義重大。目前GB 5009.33-2016中和鹽的檢測方法中常用的是分光光度法，此方法為純手工操作，操作復(fù)雜，無法避免手工誤差，不僅實驗時間長，而且對顯色時間要求嚴(yán)格，無法一次性做大量樣品。使用全自動流動注射分析儀來進(jìn)行實驗檢測，不僅提高了實驗效率，而且實驗結(jié)果更加準(zhǔn)確可靠，操作更加簡便安全。二、實驗?zāi)康母?、快速、?zhǔn)確的測定調(diào)味品中和鹽含量。三、實驗原理試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)、除肪后，在弱酸條件下，鹽與重氮化后，再與鹽酸萘偶合形成紫紅色染料，在540 nm波長下比色測得鹽含量；采用鎘柱將還原成鹽，測得鹽總量，由測得的鹽總量減去試樣中鹽含量，即得試樣中含量。四、樣品處理稱取1.25 g試樣置于100mL具塞錐形瓶中，加適量 50 g/L飽和硼砂溶液，加入70℃左右的水，混勻，于沸水浴中加熱15 min，取出置冷水浴中冷卻，并放置至室溫。定量轉(zhuǎn)移上述提取液至50 mL具塞比色管中，加入適量亞鐵溶液，搖勻，流動注射分析儀廠家，再加入鋅溶液，以沉淀蛋白質(zhì)。加水至刻度，搖勻，轉(zhuǎn)移到50ml離心管中，流動注射分析儀，離心后取中間無懸浮物溶液測試，如樣品有渾濁顆粒物，可通過針頭過濾器過濾，流動注射分析儀供應(yīng)商，單次樣品量4mL。五、實驗儀器本實驗使用吉天全自動流動注射分析儀iFIA7進(jìn)行調(diào)味品中和鹽含量的檢測。

連續(xù)流動分析（Continuous Flow Analysis）技術(shù)是20世紀(jì)中葉科研工作者為了應(yīng)對大批量的分析樣品而開發(fā)的自動分析儀器，當(dāng)時為了解決樣品在分析流路中的擴(kuò)散現(xiàn)象，需要往分析流路中注入氣泡，稱為隔斷流動分析（Segmented Flow Analysis）

J.Ruxicka和E.H.Ｈansen在SFA的基礎(chǔ)上共同創(chuàng)立了連續(xù)流動注射（Flow Injection Analysis）分析技術(shù)，即再封閉的管路中向連續(xù)流動的載流斷續(xù)地注入一定體積的樣品，試劑與樣品在混合圈中反應(yīng)，然后流過檢測器，化學(xué)分析未必在穩(wěn)定狀態(tài)下進(jìn)行，這是FIA的重要理念。

FIA連續(xù)流動注射分析的技術(shù)有如下特點：

●非穩(wěn)態(tài)分析理論的成功應(yīng)百倍地縮短分析時間

●先進(jìn)的工藝及改良技術(shù)使得加、除氣泡裝置不再需要

●大大縮小了分析流路管線的管徑，減少了消耗的樣品量

●提高了連續(xù)流動注射分析分析的度和靈敏度

●在確定了管線長度和內(nèi)徑的流路系統(tǒng)中，可準(zhǔn)確地注入樣品的體積和液體流速，從而獲得的重復(fù)性

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