卷饃的制作過(guò)程是需要技術(shù)的部分

說(shuō)起卷饃，商丘學(xué)做麻辣燙培訓(xùn)，吃過(guò)的人都知道，學(xué)做麻辣燙培訓(xùn)價(jià)格，它出彩的地方并不是里面的菜，學(xué)做麻辣燙培訓(xùn)電話，而是外面的饃皮。饃皮的制作過(guò)程是需要技術(shù)的部分，將洗面水在盆里澄一會(huì)，等到水面上有清水，將清水倒掉，留下白面水，越濃越好，把剛洗面筋澄的洗面水倒在準(zhǔn)備好的平底鍋上面。平低鍋要保持相當(dāng)高的溫度，把洗面水倒在平底鍋上攤出一個(gè)圓形，基本上饃皮就做成了。饃皮做好后，學(xué)做麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校，就可以調(diào)制符合自己口味的鹵湯來(lái)炮制配菜。這樣卷起來(lái)就能自制美味的阜陽(yáng)卷饃，不過(guò)對(duì)于大部分沒(méi)有精力研究做法的市民來(lái)說(shuō)，還是選擇有傳統(tǒng)味道的卷饃店，美美吃上一頓更為實(shí)在。

除了田三卷饃，不得不提的就是近幾年發(fā)展起來(lái)的好又來(lái)卷饃

除了田三卷饃，不得不提的就是近幾年發(fā)展起來(lái)的好又來(lái)卷饃。到這家?guī)缀趺看稳ベI都要排很久的隊(duì)，味道絲毫不輸老牌的田三卷饃，同樣是四個(gè)薄軟的圓形外皮，攤好疊放在一起，從蒸汽火鍋里撈出煮好的、味道鮮咸的豆芽、黃瓜、面筋，加入雞蛋，香腸和調(diào)味料，一起卷入饃皮中，一個(gè)味道不錯(cuò)的好又來(lái)大戲院卷饃也成型了。咬下去與田三卷饃比起來(lái)有一種獨(dú)特清新的味道。佐料味道沒(méi)有那么濃，但配菜還是很入味，老板把握了味道中的那個(gè)平衡點(diǎn)，形成了自己的特色，也是不容錯(cuò)過(guò)的美食。

大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上雞蛋香腸，獨(dú)特的味道就是阜陽(yáng)地地道道的懶人食品——田三卷饃。有著十幾年歷史的田三卷饃，從推著自行車沿街叫賣發(fā)展到如今，已不斷擴(kuò)大店面，并成立了餐飲公司，現(xiàn)在店里不僅有卷饃還有各類的粥、湯羹以及面條、米線、酸辣粉等搭配食用的美食，可以給市民們更多的選擇，這一切來(lái)源于卷饃本身讓人不能忘懷的滋味。

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