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卷饃是具有安徽區(qū)域阜陽特征的特征傳統(tǒng)小吃,起源于明朝,相傳是朱元璋和沈萬三在落泊時(shí)所吃,民間前期稱為“粉子饃”,又稱萬三卷。、逐步開展成卷饃。卷饃的“饃”與真實(shí)意義上的“饃卻有著天壤之別,的莫過于田三卷饃了。阜陽卷饃其實(shí)就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在一同,再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜,用手卷成圓錐形,吃時(shí)從上往下一點(diǎn)點(diǎn)咬食,里面的面筋、豆芽越吃越多,真是價(jià)廉物美、養(yǎng)分豐厚,阜陽卷饃是地地道道的懶人食物。
第二步:醒半小時(shí)后,把面放案子上揉勻,搓成約7厘米粗細(xì)的長條,然后揪成一個(gè)個(gè)雞蛋大小的面團(tuán),再揉成光光滑滑的待用。第三步:平底鍋火上加熱了。鍋的受熱一定要均勻。鍋的溫度差不多了,就開始搟面團(tuán)了。饃的厚度要均勻,要薄。第四步:然后用搟面杖挑起來放到平底鍋上烙。幾秒鐘后,見饃泡起來就用竹片把它翻一面再烙,兩面都起饃花了,正宗雜糧煎餅培訓(xùn)多少錢,饃就烙熟了?;旧喜坏揭环昼娋湍軗{一個(gè)饃,同時(shí)烙熟一個(gè)饃,速度很快。
鍋放少許油燒熱,商丘雜糧煎餅培訓(xùn)多少錢,將雞蛋炒蓬松,再加包菜絲一起炒熟,盛出來待用。
面皮上放少許包菜雞蛋,包一圈后兩邊折一下卷起來。溫馨小貼士:1、高筋面粉口感會(huì)軟韌一些,和面的時(shí)候順時(shí)針方向攪拌,面團(tuán)起筋后再烙餅口感會(huì)更佳。2、用平底鍋烙餅,學(xué)做雜糧煎餅培訓(xùn)多少錢,小火燒熱后順時(shí)針方向推面團(tuán),比較熟練人很麻利,并且可以推很大的一張面皮,不熟悉的就從小塊面皮開始推起,也是一樣的,面團(tuán)提起來的時(shí)候面皮差不多就熟了,翻過來烙一下立馬就可以出鍋。3、這個(gè)面皮又軟又韌,除了蔬菜,學(xué)做雜糧煎餅培訓(xùn)多少錢,刷一點(diǎn)甜面醬,包上肉絲、土豆絲、蘿卜絲也好吃,當(dāng)主食也不錯(cuò)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
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