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     回軟捏餅。取出柿果，堆捂數(shù)小時(shí)以回軟，蔬菜烘干機(jī)哪家好，然后進(jìn)行次捏餅，蔬菜烘干機(jī)，捏餅時(shí)用力要適度，做到果肉捏散而皮不破。具體捏法是：兩手握果縱橫捏，新款蔬菜烘干機(jī)，隨捏隨轉(zhuǎn)，直到內(nèi)部變軟，柿核歪斜為止。烘干。將捏過(guò)的柿果，再次送入烤房，升溫至45℃到50℃，持續(xù)15小時(shí)左右，使柿果再次快速脫水至35%左右。蔬菜烘干機(jī)服務(wù)熱線。柿餅加工工藝參數(shù)的確定，有研究表明，柿餅加工的工藝參數(shù)為階段烘制溫度35℃到40℃，烘干時(shí)間為24小時(shí)左右;第二階段烘制溫度55℃到60℃階段，干燥時(shí)間為12小時(shí)。第2階段結(jié)束時(shí)柿子的水分含水量為45%左右；第3階段烘制溫度40℃—45℃，烘制時(shí)間6小時(shí)左右。


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      這時(shí)一定要注意臘肉表層的變化，適當(dāng)可以進(jìn)行冷熱交替烘干，效果更好。在這個(gè)期間臘肉內(nèi)部的水分含量持續(xù)減少，臘肉明顯收縮，外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象，在收縮定型的中期，即開(kāi)始收縮定型期5-6 小時(shí)，在采用半小時(shí)冷風(fēng)冷卻方式，以緩解表面水分蒸發(fā)和內(nèi)部水分遷移的矛盾，至收縮定型結(jié)束。蔬菜烘干機(jī)服務(wù)熱線。


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       海帶的含水量高達(dá)90%，傳統(tǒng)的海帶干燥工藝是曬干。但是海帶晾干建議是當(dāng)日一次曬干曬透。以福建海帶為例，一般在6-7月培養(yǎng)海帶苗，而6-7月是日照較強(qiáng)溫度較高的時(shí)候，所以收獲海帶的季節(jié)錯(cuò)過(guò)了強(qiáng)日照條件。蔬菜烘干機(jī)服務(wù)熱線。


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