涼拌紫美人蘿卜，紫心沙窩蘿卜，嗯，味道還不錯(cuò)果皮和果肉都是紫紅色的紫美人蘿卜，由于其口感酥脆甘甜而受到人們的喜愛(ài)?，F(xiàn)在我們就來(lái)一起做道涼拌紫美人美食吧！

制作配料：紫美人1個(gè) 生抽2勺 鹽1勺 白醋2勺 香油1勺 香菜適量

制作方法：

1、紫美人也叫鳳梨蘿卜，既能生吃也能涼拌，先給它去皮；

2、切成薄片后，再切成絲；

3、加入鹽；

4、加入白醋；

5、加入生抽；

6、加入適量香油拌均勻即可；

7、然后放適量香菜，也可以放適量白芝麻更好看。這菜顏色看著太好看了，年夜飯不能缺這樣的素菜，解油膩助消化，顏值高，待客也搶手！

沙窩蘿卜的各種好吃的食用方法

沙窩蘿卜的各種好吃的食用方法

沙窩蘿卜既是大眾營(yíng)養(yǎng)，又可入筵席。它可生可熟、可犖可素、可作主料、可作配料。

1：做冷菜有：糖醋蘿卜絲、果珍蘿卜絲，酸甜可口。

2：做湯可放蝦皮、可加羊肉丸子。特色的是鯽魚(yú)蘿卜絲湯、干貝蘿卜絲湯。

3：還可用其雕刻成碟花，盤飾，作為冷熱菜肴的點(diǎn)綴。

4：做丸子；青蘿卜切碎后可以煎丸子、油炸丸子食用。

5：做咸菜；秋后，衛(wèi)青蘿卜大量上市時(shí)，紫心沙窩蘿卜種植，把它切成條曬干腌制，亦可作為冬春咸菜。

認(rèn)為，紫心沙窩蘿卜吃法，蘿卜宜生吃細(xì)嚼。青蘿卜熟吃可做菜、做湯或做餡，均味美可口，青蘿卜煮熟后其營(yíng)養(yǎng)成份容易被破壞，只有生吃細(xì)嚼才能使蘿卜中的有效成分釋放出來(lái)，一般每日或隔日吃100至150克即可。

水果蘿卜，又稱天津衛(wèi)青蘿卜，俗稱"賽鴨梨"。因原產(chǎn)于天津西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩等周邊村莊而得名，已有600多年種植歷史。

水果蘿卜色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為"一摔掉八瓣"，并且耐冬貯，素有“沙窩蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬”之說(shuō)，深得人們青睞。其產(chǎn)地——天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)。土質(zhì)上沙下粘，西青紫心沙窩蘿卜，特別適合蘿卜的生長(zhǎng)，其特點(diǎn)是皮薄肉質(zhì)翠綠，口感細(xì)膩，甜辣可口，水份充足，味如水果。歷來(lái)有“沙窩蘿卜賽鴨梨”之譽(yù)，且有順氣、消食、預(yù)防感冒之。古有諺語(yǔ)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用大夫開(kāi)”，如患者長(zhǎng)期服用，對(duì)有益。

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