黑芝麻比白芝麻更容易“造假”

芝麻是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的谷類(lèi)產(chǎn)品，芝麻香油、芝麻湯圓和芝麻餅干都是我們?nèi)粘Ｋ秤玫模绻胗H自做一些芝麻糕點(diǎn)小吃或炒香黑芝麻時(shí)，那么要注意一下買(mǎi)芝麻的小巧門(mén)了。

芝麻分為黑芝麻和白芝麻兩種。鑒別芝麻的質(zhì)量時(shí)除了看顆粒飽不飽滿之外，還要看是否有可見(jiàn)不溶性雜質(zhì)。黑芝麻比白芝麻更容易“造假”，所以買(mǎi)黑芝麻時(shí)不要只看價(jià)格，還要從顏色上花點(diǎn)時(shí)間了。

涼拌青菜時(shí)，色選芝麻廠家，滴上幾滴芝麻油可以改善青菜的青澀味

涼拌青菜的時(shí)候，滴上幾滴芝麻油可以改善青菜的青澀味，很多青菜中含有的葉綠素對(duì)我們的身體是有很大的益處，但葉綠素從口感上說(shuō)使得青菜過(guò)于青澀，芝麻油的香氣正好可以掩蓋這種青澀味。并且芝麻油含有的很多營(yíng)養(yǎng)成分是很多青菜沒(méi)有的，色選芝麻，所以涼拌青菜時(shí)滴幾滴芝麻油，色選芝麻廠，可以有效的補(bǔ)充涼拌青菜的營(yíng)養(yǎng)成分，增加涼拌青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

常見(jiàn)的是用豆面醬做的芝麻醬，因?yàn)閮r(jià)格低，是假芝麻醬制作的。這種豆面醬做成的芝麻醬，在顏色上比純正的芝麻醬深，而味道上是采用香精進(jìn)行勾兌。所以這種芝麻醬，對(duì)于常吃芝麻醬的人來(lái)說(shuō)，一般是能便別出來(lái)的。但添加其他油料作物做成的芝麻醬，因?yàn)樗兄ヂ樗詤^(qū)別起來(lái)就比較困難。純正的芝麻醬芝麻成分含量是，所以我們購(gòu)買(mǎi)芝麻醬時(shí)，如果在配料表當(dāng)中出現(xiàn)了其他的油料作物，那么這款芝麻醬就是不純的芝麻醬，口感上是比純芝麻醬要差點(diǎn)。

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