原料加工。熟羊肉切成小shai子丁；粉皮泡軟后切成絲；海帶脹發(fā)后洗凈切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成絲；菠菜揀去黃葉，削根，洗凈切成約2厘米長的段；鮮姜洗凈切成或剁成米粒狀。二、洗面筋。將面粉放入盆內(nèi)，用清水約1公斤調(diào)成軟面團，用手蘸上水把面團揉上勁；餳幾分鐘，正宗胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)哪里學(xué)，再揉上勁，然后兌入清水輕輕壓揉，至面水呈稠狀時換上清水再洗。如此反復(fù)幾次，直到將面團中的粉汁全部洗出，再將面筋用手攏在一起取出，浸泡在清水盆內(nèi)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

胡辣湯味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，湯中的粉條、木耳、牛肉、面筋、豆皮讓這碗貌不驚人的湯也隨之生動起來。昔有“朝喝胡辣湯，暮嗝尚余香”的佳傳。

　　 胡辣湯原始于明朝嘉靖年間。當(dāng)時，閣老嚴(yán)嵩為了討皇帝歡心，從一個高僧手中得到一付助壽延年的調(diào)味藥獻給皇帝，以燒湯飲之。傳說是受河南胡辣湯啟發(fā)而開始從傳統(tǒng)燴菜上開始改進的，在漢民聚集的地方

水燒開后下面筋，面筋熟后將洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入鍋內(nèi)，小火燒至湯汁粘稠，再放入其他配料，旺火燒沸。胡辣湯盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起來粘乎乎、香噴噴。胡辣湯的做法大全之南陽胡辣湯的做法南陽牛肉胡辣湯工藝流程( -桶(30碗)為例):開火開風(fēng)機，濟南胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)哪里學(xué)，加水，加牛肉高湯，加花生，牛肉胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)哪里學(xué)，牛油等;該湯美味無窮，龍顏大喜，命名為“御湯”。

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