凈化車間是指將一定空間范圍內(nèi)的空氣中的微粒子、有害空氣、細(xì)菌等污染物排除，并將室內(nèi)之溫度、濕度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動(dòng)及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)，食品凈化車間工程，而所給予特別設(shè)計(jì)之房間。亦即是不論外在之空氣條件如何變化，泰州食品凈化車間，其室內(nèi)均能俱有維持原先所設(shè)定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能之特性。

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凈化車間

車間地面衛(wèi)生控制規(guī)程:

2.1 職責(zé):

2.2.1衛(wèi)生員負(fù)責(zé)班前、班后及生產(chǎn)過程中車間地面的清潔衛(wèi)生工作;

2.1.2現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)主管和質(zhì)檢員負(fù)責(zé)監(jiān)督和指導(dǎo)衛(wèi)生員的工作;

2.2 實(shí)施:

2.2.1每天生產(chǎn)前衛(wèi)生員應(yīng)用吸水拖把和清潔的自來對(duì)水車間地面進(jìn)行清潔;

2.2.2生產(chǎn)過程中，食品凈化車間報(bào)價(jià)，衛(wèi)生員應(yīng)隨時(shí)清除地面的廢棄物和污物，食品凈化車間設(shè)計(jì)，并用吸水拖把和清潔自來水清潔地面;

2.2.3每天生產(chǎn)結(jié)束后，衛(wèi)生員應(yīng)將滅菌片配制成300ppm的消毒液，將洗凈涼干的普通拖把用消毒液浸泡20min后，對(duì)凈化車間及其緩沖間的地面進(jìn)行消毒處理;如地面污染較嚴(yán)重，中途應(yīng)更換消毒液;

2.2.4地面消毒20分鐘后，衛(wèi)生員應(yīng)用吸水拖把和清潔的自來對(duì)地面進(jìn)行二次清潔;

2.2.5所有出入凈化車間的人員和物品必須按照規(guī)定的通道進(jìn)出，防止對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的污染;

     無塵車間潔凈度之維持和控制，除了硬設(shè)備之配合投資外，也需要良好的 軟件——管理制度來搭配，方能維持良好的潔凈度。

無塵車間內(nèi)之污染來源，經(jīng)測(cè)試分析結(jié)果，作業(yè)人員占約 80%，作業(yè)人員進(jìn)出無塵車間時(shí)無塵車間的污染源可分為外污染及內(nèi)污染源。

     外污染源主要包括空調(diào)送風(fēng)、間隙滲入、建筑物、工作服、以及一般性氣體如 N2、O2、Air、給水、溶劑等；而內(nèi)污染源則包括生產(chǎn)設(shè)備、工作人員、工具、加工制造、隔間材料、工作臺(tái)、 包裝材料等。所無塵布廠家以無塵車間工作不但要使用無塵材料，如無塵布，無塵服等，還要加強(qiáng)對(duì)進(jìn)出人員的管理，方能發(fā)揮無塵車間應(yīng)有的作用。

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