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1、面粉150克內(nèi)加入鹽1克拌勻,一邊倒入開水35克一邊攪勻成顆粒狀;稍涼后加入涼水25克攪拌2、分次揉成表面光滑的面團,蓋保鮮膜松弛30分鐘。3、取部分面團搓成長條,分割成均勻的小劑子。4、小劑子壓扁,表面刷一層油。5、取另一個小劑子摞在上面,專業(yè)鴨脖培訓學校,再刷一層油,專業(yè)鴨脖培訓價格,再摞一個(餅想做大一點可摞多個)。6、搟開成圓餅狀(不建議一次摞太多,不容易搟均勻)7、蒸籠布浸水后擰干,商丘市專業(yè)鴨脖培訓,鋪在蒸籠內(nèi),放入搟好的餅;開水上籠,蒸約8--10分鐘即可8、稍涼后即可輕松揭開,專業(yè)鴨脖培訓學費,即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
阜陽的卷饃以個大餡多,樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多,不過但是芙蓉蛋卷的兩倍巨細。里面配料的是黃瓜、面筋、雞蛋、綠豆芽,依據(jù)時節(jié)不同還會有荊(這個也是很有特征的香料)和香菜。在阜陽的卷饃應(yīng)該屬田三卷饃。田三卷饃修改提到阜陽的特征小吃,不得不提近幾年開展起來的有名的卷饃,特別是:田三卷饃.當?shù)厝艘惶崽锶眇x就津津有味,而來到阜陽的人問及小吃,大部分人就先說田三卷饃了.
卷饃是具有阜陽特色的地方小吃,卷饃的“饃”與真正意義上的“饃”卻有著天壤之別。阜陽的卷饃其實就是南方人做春卷。阜陽卷膜就是春卷皮兒幾張疊放在一起,再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜,用手卷成圓錐形,吃時從上往下一點點咬食,里面的面筋、豆芽越吃越多,真是價廉物美、營養(yǎng)豐富,阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。大家切記:洗面水一定不要倒掉。這時候教大家怎么做卷饃的饃皮。洗面水沒倒掉吧:倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一會。等到水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越濃越好?,F(xiàn)在開始做饃皮。平底鍋準備好。把剛才洗面筋澄的洗面水倒在上面。平低鍋要保持相當高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個圓型?;旧橡x皮就做成了。
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