現(xiàn)在我國中央廚房的自動化設(shè)備主要集中在清洗、攪拌、切剁等環(huán)節(jié)，主要的烹飪、分裝都由人工進行，加工標準化程度不夠高。因此，相關(guān)企業(yè)在建設(shè)中央廚房時，不僅要配置清洗、切剁、混合等設(shè)備，也可以引入自動炒菜機、烹飪機器人、分裝設(shè)備等，讓餐食質(zhì)量和分配更加統(tǒng)一，進一步降低人工參與度，減少人工帶來的食品安全風(fēng)險。此外，也要提高這些設(shè)備的連續(xù)化生產(chǎn)能力，使原料投入到成品產(chǎn)出的工序能連續(xù)進行，提高加工效率，使整個鏈條運作更加靈活。如今，居民對對健康的餐食品質(zhì)有了更高的要求。因此，加強餐食質(zhì)量，提升生產(chǎn)標準化程度將成為未來便利店發(fā)展趨勢之一。這也對中央廚房的建設(shè)提出了更高的需求，不僅需要配置基礎(chǔ)的原料處理設(shè)備，也要引入性能好的加工設(shè)備，提高產(chǎn)能利用率，滿足生產(chǎn)企業(yè)需求。

提高生產(chǎn)質(zhì)量，廚具、器皿布局有合理的空間，使視野開闊，便于管理。為了符合經(jīng)濟原則，對不合理的原設(shè)備應(yīng)盡可能進行改造或利用。廚房排風(fēng)系統(tǒng)的基本目標是保持空氣流通，無悶熱感，使廚房有一個舒適的工作環(huán)境。廚房設(shè)備符合消防、衛(wèi)生和環(huán)保法規(guī)，確保安全，避免損壞。

所以對于消費者來說，如果你看一個酒店的實際水平，那么你一定要去它的后廚房看看，如果海派廚房設(shè)備齊全，做飯時，無論是廚師還是配菜，每一道菜都負責、有序、忙碌而不凌亂，那么酒店肯定不會不好。食物和服務(wù)都很好。反之，如果廚房一團糟，員工一團糟，這樣的酒店只能應(yīng)付一段時間，但不會生存很長時間。這是真實酒店的真實寫照。

未來我國廚具行業(yè)主要技術(shù)發(fā)展趨勢為：1、生產(chǎn)自動化水平將逐步得到提升，其不僅可降低工人勞動強度、增加生產(chǎn)安全性以及降低人工成本，而且可大大提高產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)品成品率；2、利用復(fù)合模技術(shù)進行電控、氣動、液壓等系統(tǒng)改進，工程廚房設(shè)備廠，實現(xiàn)多道工序單機操作，提升模具精度和生產(chǎn)效率，降低人力成本和設(shè)備投入；3、通過對無?；夹g(shù)的研究，實現(xiàn)對無模具切割工藝及裝備的改造提升，提高不銹鋼板材利用率和廚具產(chǎn)品質(zhì)量，降低原材料成本。

工程廚房設(shè)備廠的行業(yè)須知由佛山市海派廚房設(shè)備工程有限公司提供。佛山市海派廚房設(shè)備工程有限公司堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。海派廚房設(shè)備——您可信賴的朋友，公司地址：佛山市禪城區(qū)輕工三路13號，聯(lián)系人：魏總。