一、玉米的選擇必須選用粘玉米，純白色的，口感好營(yíng)養(yǎng)價(jià)格高，不老不嫩的糯玉米(甜的也可以，當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)冷庫(kù)都有銷售)玉米分三個(gè)等級(jí)，一級(jí)18-20公分，二級(jí)16-18公分，三級(jí)14-16公分，等級(jí)不一價(jià)格便不一樣根據(jù)市場(chǎng)需求自己定位玉米的選擇。二、玉米加工過(guò)程糯玉米可選擇蒸或煮，常用的還是煮玉米，袋裝甜玉米粒報(bào)價(jià)，比較簡(jiǎn)單、省心、節(jié)時(shí)間，加工甜玉米粒電話，現(xiàn)在說(shuō)下煮玉米的過(guò)程。1．速凍粘玉米先大火煮開，然后調(diào)到小火煮15-30分鐘，根據(jù)糯玉米的品種不同，煮的時(shí)間也不一樣，目的達(dá)到夠糯夠粘，熟玉米吃起來(lái)清甜可口。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

將玉米煮著吃能夠zui大限度的保留它的原汁原味，但是軟糯的玉米并不是容易煮，那么怎么才能煮的軟糯呢？

1、煮玉米不要把皮剝得干干凈凈

煮玉米zui好不要“裸煮”，就是把皮剝得干干凈凈。這樣的玉米經(jīng)過(guò)水煮之后，菏澤甜玉米粒，很容易流失營(yíng)養(yǎng)成分，口感也會(huì)變得干澀。

你可以把表層的綠色葉子剝掉，加工甜玉米粒報(bào)價(jià)，剩下zui貼近玉米粒的白色那層“衣”。連著那層“衣”一起水煮，能夠保持住玉米原有的水分，并且能夠讓口感更加水嫩煮玉米的水中加點(diǎn)鹽

如果你覺得玉米煮出來(lái)不甜，可以嘗試一下在煮玉米的水中加點(diǎn)鹽。加鹽能夠強(qiáng)化玉米的口感，并且能夠讓玉米吃起來(lái)有絲絲的甜味。

另外，一般玉米在沸水中煮十分鐘左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半個(gè)小時(shí)左右，會(huì)更加能夠保持住玉米本身的維生素，咬起來(lái)也更加有韌勁。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

鮮玉米煎餅1、用料：玉米(鮮)2個(gè)、面粉50克、雞蛋2個(gè)、小蔥1小把、花椒粉2克、植物油2湯匙、水2湯匙、鹽1/2茶匙2、做法：（1）、將玉米去掉外皮，然后用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來(lái)然后用攪拌器料理機(jī)打成玉米漿。（2）、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個(gè)很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。（3）、將面粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動(dòng)性的面糊，可以用水來(lái)調(diào)節(jié)濃稠度。（4）、放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調(diào)好味的玉米面糊。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

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