茅臺的喝法：

  喝茅臺要品。品有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調動味覺、嗅覺神經，去捕l捉、體味、感悟每一個酒分子香味，一個完整的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。 　　

  抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品。 　　

  咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。 　　

  呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。 　　

  要品出茅臺的醬香醇厚之精華，喝茅臺時建議要喝白開水、礦泉水，不要喝茶、咖啡、飲料等，這樣才不影響其味。

中國酒的歷史和發(fā)展

   考古資料表明，我國酒的歷史，可以上溯新石器時代中期。大汶口和仰韶文化遺址均有酒器出土。上古時期。其中《史記·殷本紀》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經》中“十月獲稻、春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。

   蒸餾酒技術是在8-9世界由阿拉伯人發(fā)明的。中國的蒸餾白酒可能是元朝時期由被蒙古人征服的中亞波斯地區(qū)傳入并普及開的，和朝鮮半島的燒酒一樣。日本燒酒是同時期由朝鮮半島以及和中國關系密切的琉球傳入的。 也有說法認為唐朝時已經有蒸餾酒。

如何選擇靠譜老酒:

 一、不要四面出擊，廣泛收集。要選擇一個香型，或者某個時期，某個酒廠，甚至某一年的陳釀，集中精力弄懂弄通某個類型或某個酒廠的行情，掌握其價格特征，做到心中有底有數(shù)，這樣才會穩(wěn)操勝券。如果要廣收博采，老黃鶴樓酒回收，那必須有高深的資歷和雄厚的經濟實力，才能達到目的。 

  二、把握好出讓時機。出讓老酒，是老酒投資的后續(xù)保障。只有出售，才能獲取收益。在出讓時，應考慮市場狀況、行情趨勢以及自己資金周轉情況等。雖然老酒每年價值穩(wěn)健增長，對于一些增長過快的老酒品種，時機成熟可以先變現(xiàn)，購入一些低位具有投資價值的老酒。

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