糧食加工設備我國已先后引進小麥制粉設備200余條，大米生產線100余條，正在運行的方便面生產線3000余條，目前米、面機械已基本可滿足國內需求，鵪鶉蛋剝殼機品牌，但出品率還有待提高。果蔬加工設備蘋果、柑橘以其種植面廣、產地相對集中、產量大而較適宜大規(guī)模加工，目前以榨汁為主，但此類加工設備主要依賴進口，其關鍵設備價格高，制約了果汁加工設備的發(fā)展。

水產品加工機械我國水產品加工中，冷凍制品及動物蛋白飼料所占比重為69.94%，其次為干制品及腌熏制品，增加值較低，影響了加工業(yè)的發(fā)展，原因是新技術、新工藝、新設備和新產品科研成果轉化率低，鵪鶉蛋剝殼機系列，資源不能綜合利用開發(fā)。應重點加大科研投入，發(fā)展水解魚蛋白、蛋白質、甲殼素等設備，發(fā)展海洋及天然海洋化合物設備，以提高水產品加工業(yè)的增加值。

鵪鶉蛋的選購：一般鵪鶉蛋的外殼為灰白色的，上面布滿了紅褐色和紫褐色的斑紋。有的人說應該挑斑紋多的，那并沒有什么道理。的鵪鶉蛋色澤鮮艷，殼比較硬，不易碎，放在耳邊搖一搖，鵪鶉蛋剝殼機，沒有聲音，打開來蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收，是疾病患者的滋補佳品，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

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