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冷凍食品消毒設(shè)備方案要求解讀

1.入口連接

在口岸環(huán)節(jié)，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称酚珊ｊP(guān)進(jìn)行“風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定式”開(kāi)箱抽檢，海關(guān)負(fù)責(zé)組織抽檢產(chǎn)品的消毒處理工作，并出具消毒證書(shū)和海關(guān)通關(guān)單。沒(méi)有消毒過(guò)的產(chǎn)品在后續(xù)環(huán)節(jié)都要進(jìn)行消毒。

2.運(yùn)輸鏈接

交通管理部門(mén)對(duì)運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行查驗(yàn)，在集裝箱卸到國(guó)內(nèi)運(yùn)輸車(chē)時(shí)出具海關(guān)通關(guān)單，并督促承運(yùn)方落實(shí)個(gè)人防護(hù)、運(yùn)輸工具消毒等措施，運(yùn)輸期間不得開(kāi)箱。

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3.入庫(kù)環(huán)節(jié)

檢查冷庫(kù)進(jìn)庫(kù)前上述環(huán)節(jié)的貨品消毒證明，如果沒(méi)有消毒證明，則要求企業(yè)安排對(duì)物品的外包裝和運(yùn)輸工具進(jìn)行消毒處理，且消毒后由消毒單位出具消毒證明。

貨品的入倉(cāng)過(guò)程中，如果某些產(chǎn)品需要打開(kāi)外包裝，則需對(duì)內(nèi)包裝進(jìn)行消毒處理。

冷鏈消毒機(jī)設(shè)備簡(jiǎn)介

冷藏運(yùn)輸消毒機(jī)，是將經(jīng)過(guò)粗濾、精濾等一系列處理后的自來(lái)水，按一定比例與消毒劑混合，自動(dòng)冷鏈消毒設(shè)備，用高壓泵對(duì)消毒液進(jìn)行壓力霧化，由于產(chǎn)生的霧很微細(xì)，所以霧滴可以長(zhǎng)期懸浮，漂浮在空氣中，形成飛揚(yáng)的迷霧。噴霧滴可以沉淀在物體表面，覆蓋整個(gè)輸送物體表面，起到消毒滅菌的作用。

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影響臭氧消毒機(jī)滅菌效果的五大因素：

1、空氣消毒效果的檢驗(yàn)：國(guó)內(nèi)現(xiàn)采用沉降平板法靜態(tài)條件下檢測(cè)空氣消毒效果，臭氧機(jī)停機(jī)30-60分鐘，臭氧氣體自動(dòng)分解還原為氧氣，但此時(shí)仍具殺菌功能，因此停機(jī)后仍關(guān)閉門(mén)窗。2小時(shí)為宜，韶關(guān)冷鏈消毒設(shè)備，做空氣采樣培養(yǎng)也應(yīng)在停機(jī)60分鐘時(shí)再進(jìn)行，注意采樣前人員均勿進(jìn)入消毒場(chǎng)所。沉降平板法檢測(cè)應(yīng)多次重復(fù)進(jìn)行方能說(shuō)明結(jié)果。不能超體積范圍使用：消菌機(jī)不同型號(hào)適用于不同體積范圍，若超體積使用，會(huì)因殺菌濃度達(dá)不到有效標(biāo)準(zhǔn)而影響消毒效果。

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我國(guó)頒布的法規(guī)中也對(duì)臭氧的殺菌作用做了明確的規(guī)定：臭氧是一種廣譜殺菌劑，可以殺滅細(xì)菌繁殖體和病毒、真菌等。臭氧氧化毒物后，會(huì)自行還原為氧氣無(wú)任何殘留。

臭氧消毒設(shè)備的優(yōu)勢(shì)移動(dòng)臭氧空氣消毒設(shè)備的使用方法及操作流程非常簡(jiǎn)單，接通電源，打開(kāi)設(shè)備開(kāi)關(guān)即可。待殺菌完成后，自動(dòng)或手動(dòng)關(guān)閉設(shè)備即可。2.移動(dòng)式臭氧空氣消毒機(jī)體積小，冷鏈消毒設(shè)備出售，攜帶方便，可移動(dòng)式使用，臭氧消毒不但無(wú)死角，不產(chǎn)生二次污染，也不產(chǎn)生有毒副產(chǎn)物，因?yàn)槌粞跸镜慕K產(chǎn)品是氧氣，殺菌消毒結(jié)束后，臭氧殘留物在幾十分鐘內(nèi)自行分解為氧氣，既安全又可靠。三、使用臭氧消毒空氣，無(wú)需添加任何藥劑或助劑，只需電源即可?，F(xiàn)在廣泛使用的是專(zhuān)用空氣消毒設(shè)備。

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臭氧消毒機(jī)的應(yīng)用場(chǎng)所

冷庫(kù)消毒

冷凍倉(cāng)庫(kù)的生物污染源主要是霉菌，由于它們能在低溫條件下存活，對(duì)消毒劑有很強(qiáng)的耐受能力，包括極強(qiáng)的未萌動(dòng)孢子，在臭氧12 ppm的條件下3-4小時(shí)即被殺l死。

國(guó)內(nèi)高溫冷庫(kù)儲(chǔ)存蛋類(lèi)果蔬，較重視空庫(kù)消毒。冷卻池消毒要求臭氧濃度為6-10 ppm，停機(jī)后對(duì)池進(jìn)行24小時(shí)封閉，壁掛式冷鏈消毒設(shè)備，殺菌效率達(dá)90%以上，霉菌效率達(dá)80%。此時(shí)殺菌過(guò)程較長(zhǎng)，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)停機(jī)48小時(shí)后微生物量仍在下降，而臭氧早已被分解。所以臭氧消毒的時(shí)間要求在進(jìn)廠前一周安排。

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冷鏈輸送消毒機(jī)的優(yōu)勢(shì)

冷藏運(yùn)輸消毒機(jī)對(duì)運(yùn)輸?shù)奈锲繁砻孢M(jìn)行六次全l面的消毒，消毒過(guò)程全l面、方便、快捷、高l效，能徹底消毒滅菌。運(yùn)輸過(guò)程中的消毒不會(huì)產(chǎn)生二次污染，更有利于環(huán)境保護(hù)。能在常溫條件下運(yùn)行，成本低。

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