炸料的時(shí)候要時(shí)常攪拌一下，無論大料小料還是辣椒，以免炸的不均勻。炸料的時(shí)候鍋里不能冒煙，如果冒煙料味就沒了。）接著把中藥調(diào)料的大料、桂皮、丁果、肉蔻等等倒入油鍋內(nèi)小火熬制50分鐘左右，熬料的時(shí)間也取決于火大火小，如果火大點(diǎn)時(shí)間就短點(diǎn)，火小點(diǎn)時(shí)間就長點(diǎn)。但一定不能把料熬糊了，熬到料都是褐色，稍微發(fā)黑，而且能聞到料的香味都出來了，這時(shí)候把調(diào)料撈出來備用。如果你要鹵雞脖子、雞爪子和雞頭，**板面技術(shù)培訓(xùn)多少錢，要先把它們用開水焯一下，焯8分鐘左右，安徽板面技術(shù)培訓(xùn)多少錢，大約6-7分熟就可以了，棗莊板面技術(shù)培訓(xùn)多少錢，然后控一下水分放，

 和面：和面過程中比較依靠豐富的操作經(jīng)驗(yàn)，比例一般可以是10斤面粉、3兩鹽、1兩堿（用溫水化開），用涼水和面（天冷用溫水），2碗面1碗水。要注意多學(xué)習(xí)試驗(yàn)，多和幾次就可以了，不能太軟不然不筋道。夏天大概醒30分，冬天可以頭天晚上和好。面醒好后，即可壓面。做面既可以手工也可以用壓面機(jī)，壓面機(jī)相對(duì)省時(shí)一些。

板面的32種配料的比例：以10斤油為例：6斤牛油，4斤豆油。一斤蔥，半斤姜，半斤鹽。2斤微辣辣椒，2斤牛肉。香砂55克，zi草35克，麻椒44克，茴香50克，良姜60克，孜然粉35克，黑胡椒粉35克，辛夷30克，茯苓30克，山楂果30克，羅漢果4個(gè)，白芍40克，枙子40克，八角150克，良姜65克，白豆蔻55克，砂仁24克，特色板面技術(shù)培訓(xùn)多少錢，肉蔻33克，丁香花15克，桂皮40克，bai芷40克。牛肉板面有三大特色，：一是面條有嚼勁。二是湯料鮮香微辣，料香味濃郁。三是辣椒香軟含油，吃起來很過癮， 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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