油條餡的食物你見(jiàn)過(guò)幾種?

▲絲瓜炒油條。油條餡的食物你見(jiàn)過(guò)幾種？除卻單吃，油條還是不少食物的餡料。天津的煎餅果子、大餅卷果子，是油條入餡的典范。同樣以油條入餡的蔥包燴，筷子挑杠子油條配方，是杭州人關(guān)于早餐的一段記憶?！[包燴。蔥包燴是杭州民間的傳統(tǒng)小吃，和油條的誕生不無(wú)關(guān)系。南宋時(shí)，岳飛因被秦檜設(shè)計(jì)，筷子挑杠子油條多少錢，被害于杭州風(fēng)波亭，杭州百姓皆為之悲憤感懷。杭州的一位面點(diǎn)師傅，特意和面搓揉成兩個(gè)象征秦檜夫婦的面人，丟至油鍋中煎炸，取名為“油炸檜兒”、“油炸鬼”，一時(shí)間，口吞油炸檜兒成為杭州百姓表達(dá)憤懣情緒的出口。為避免秦檜的報(bào)，機(jī)智的杭州百姓，以“燴”代“檜”，將其更名為油炸燴。

糯米飯的配料就準(zhǔn)備好啦!

11|大火煮開(kāi)后滾十幾秒盛出。12|炸油條碎：鍋中倒油，燒至五成熱（筷子下去油冒泡的程度），開(kāi)封筷子挑杠子油條，放油條炸，炸至變硬撈出。13|油加熱到冒煙的程度進(jìn)行復(fù)炸，復(fù)炸幾秒迅速撈出。可以一次多炸一些油條，瀝油冷卻后密封起來(lái)放冰凍保存。要吃的時(shí)候拿出來(lái)回溫，做糯米飯、捏飯團(tuán)都能派上用場(chǎng)。14|制作溫州糯米飯的配料就都準(zhǔn)備好啦！往糯米飯上澆上香菇肉末湯，筷子挑杠子油條哪家好，然后蓋上脆油條，撒上蔥花，搞定。

3、為了快點(diǎn)吃到嘴里，把面放到烤箱里發(fā)酵了。4、等到面團(tuán)發(fā)到2倍大時(shí)，就可以操作了，以后的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。5、在小碗里放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開(kāi)。6、手蘸著堿水一點(diǎn)點(diǎn)揉入面里。7、繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大，這時(shí)面團(tuán)是非常濕軟。8、面板上抹油，雙手抹油。9、將面團(tuán)用手?jǐn)偝砷L(zhǎng)方形，切成3cm寬的長(zhǎng)條。

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